La Val d’Aran ha permanecido como un misterio culinario para aquellos que aún no han tenido la oportunidad de sumergirse en sus delicias. Por eso, los chefs araneses, expertos en alta cocina, son verdaderos descubrimientos para los amantes de la gastronomía, que del 5 al 18 de febrero están de suerte, porque para acercar estos sabores excepcionales al público barcelonés, se presenta con entusiasmo la primera edición de las Jornadas Gastronómicas de la Val d’Aran en Barcelona. F: El Arraïtzes x Batea © Jornadas Gastronómicas de la Val D’Aran.

Con platos de tradición de alta montaña, como la afamada olla aranesa, la región ofrece un mapa gastronómico de excelencia que va más allá de lo común.

Estos quince días se ofrecerá a los comensales barceloneses la oportunidad de explorar los sabores únicos de la Val d’Aran a través de los platos de cuatro destacados chefs de alta cocina: Josep Gregorio (El Portalet), Albert Jubany (Eth Bistró), César Mory (Es Arraïtzes) y Marc Nus (Era Coquèla). Y esta colaboración entre la Val d’Aran y Barcelona también toma vida gracias a los anfitriones excepcionales en la ciudad condal: Manu Núñez (Batea), Marc Pérez (La Sosenga), Víctor Ródenas (Maleducat) y Enric Buendía y Aritz Ribalta (Taberna Kamikaze). Así, durante las Jornadas Gastronómicas de la Val d’Aran, cada uno de estos restaurantes barceloneses acogerá, ya sea en sus menús degustación o fuera de carta, dos platillos de sus homónimos araneses. Esta experiencia casi como un «cuatro manos» revelará la deliciosa conexión y proximidad en el discurso gastronómico de ambas regiones.

La selección de los dos platos que viajan desde la Val d’Aran hasta los restaurantes barceloneses ha sido un proceso colaborativo entre el chef barcelonés y el chef aranés, asegurando una representación auténtica y deliciosa de la cocina de alta montaña. Este intercambio culinario único promete no solo deleitar los paladares, sino también enriquecer la experiencia gastronómica de los comensales, fusionando la creatividad contemporánea con las raíces profundas de la tradición.

Te invitamos a sumergirte en esta experiencia culinaria única que fusiona la autenticidad de la Val d’Aran con la vibrante escena gastronómica de Barcelona. ¡Será una fiesta para los sentidos que no querrás perderte!