Hay mil y un restaurantes a los que seguro nunca prestas atención, pues hace tantos años que están abiertos que casi los consideras parte de la arquitectura de la ciudad. Podría ser el caso del Alba Granados, el clásico local de Enrique Granados con un aire tan clásico que quizás algunos good2b’ers pasen por alto. Pues bien, hemos descubierto que en el lugar tienen la mejor carne roxa de la ciudad. Se trata de un buen sitio para los carnívoros que piensan que moderneces las justas. Te contamos un poco más la historia del lugar…

Entre galerías de arte y las casas más deseadas de la ciudad encontramos el Alba Granados, restaurante que abrió sus puertas tras el éxito cultivado por su hermano mayor Alba París. Su cocina nos recuerda a la clásica braserie francesa aunque con toques eminentemente tradicionales de nuestra cultura. De hecho, se trata de una firme heredera de la cocina casera de la abuela Victoria, pero con el toque de autor que ha imprimido la actual chef: Carlota Claver. Como sucede en el Alba París, la premisa es clara: cocina sencilla, sin artificios pero con ingredientes de primera. ¿Quieres saber qué pedir?

Tras el aperitivo gentileza de la casa, recomendamos seguir con el trío de croquetas, uno de los puntos fuertes de la casa, que se debe acompañar de los huevos estrellados con foie fresco y mantequilla de trufa. Casi nada. La sección de pescados es correcta, pero si alguien visita el restaurante es porque se confiesa devoto de la carne. Como bien hemos dicho, es imprescindible probar la carne roxa de buey, que tú mismo cocinarás a la piedra hasta que esté al punto deseado. Se trata de reses de raza Frisona de seis años, alimentadas en el pasto asturiano. Casi nada. Para poner el punto final al manjar, se recomienda probar una de las tartas de elaboración casera.

Podrás degustar tal manjar a partir de 30 euros. Ah, no olvides que aunque la cocina cuenta con los horarios que te comentamos a continuación, te puedes tomar algo en la barra -ya sea una tapa o un gintónic- desde las 12:00 y hasta las 01:00 horas.