Nuestra pasión por los vinos naturales nos lleva a seguir explorando cada rincón de Barcelona para dar con las mejores cave à vin de la ciudad, donde disfrutar de un buen trago en un ambiente único y poder acompañarlo de algún que otro platillo de calidad. Nuestro último descubrimiento se llama Bar Salvatge y es un bar de vinos naturales donde vivir una experiencia salvaje a través de vinos naturales a granel y embotellados; además de disfrutar de ricas elaboraciones con productos frescos y de proximidad. ¿Nos acompañas? Créenos, este es especial. F: Todas las imágenes de Raquel Bueno

El Bar Salvatge abrió sus puertas en la Vila de Gràcia en 2017 con el objetivo de fomentar la cultura del vino natural y hacerlo más accesible en la Ciudad Condal

Situado en el número 50 de la calle Verdi y empapado de un intenso color rojo neón, el Bar Salvatge abrió sus puertas en la Vila de Gràcia en 2017 con el objetivo de fomentar la cultura del vino natural y hacerlo más accesible en la Ciudad Condal. Detrás del proyecto se encuentran tres socios: Kike Vila, apasionado del vino y tercera generación de publicistas; la empresa española exportadora de vinos biodinámicos, orgánicos y naturales Moon Wine; y Humanvins, distribuidora catalana de vinos naturales. Su propósito, desde el principio, fue claro: abrir una taberna donde el protagonista absoluto fuera el vino natural y que actuara, a su vez, como showroom de Moon Wine.

El Bar Salvatge reúne todas las condiciones para pasar una noche memorable: vino natural de nivel, platillos para chuparse los dedos, buena música y un ambiente que te invita a relajarte

Sus vinos a granel –tienen ocho surtidores– son la caña, y la mejor opción en cuanto a calidad-precio se refiere. Si prefieres compartir una botella, tampoco hay problema: disponen de una exquisita y variadísima selección. Pide lo que más te apetezca, déjate aconsejar por lxs expertxs, y acertarás. ¿Para comer? Opciones tan apetitosas como su Escalivada con aceite de romero, olivas verdes y piñones (7,5€); sus espectaculares –repito, espectaculares– Tacos veganos de kimchi, aguacate y tomate verde encurtido (8€); o su riquísima Tabla de quesos artesanos (15€) actuarán como el maridaje perfecto.

¿Todavía te queda espacio para el postre? No sufras: El chocolate (7€), La lima (6€) o La fruta de la pasión (6€) saciarán con creces tus antojos más dulces. Así, el Bar Salvatge reúne todas las condiciones para pasar una noche de viernes (de lunes, de jueves, o lo que surja) memorable: vino natural de nivel, platillos para chuparse los dedos, buena música y un ambiente distendido y casual que te invita a relajarte y a celebrar nada más poner un pie en su puerta. ¡Salud!