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Si hay algo que recordemos con cierta morriña de aquellos veranos en los que no levantábamos más de un metro del suelo, eso son aquellos polos que tomábamos después de comer o a media tarde, después de la merienda. Momentos helados con los que soñábamos todo el rato y que disfrutábamos como el mayor de los […]

Tanto si ya te fuiste de vacaciones y tus próximos días libres en el curro quedan aún un poco lejos como si no eres de remojarte el trasero en la playa o hacer escapadas para reencontrarte con la madre naturaleza, siempre hay alguna opción de gastro-ocio que echarte a las espaldas. En esta ocasión dejo, un […]

Que los 80 nos gustan es algo que no podemos negar. Desde que se volvieron a poner de moda, parece que la década nos ha calado hondo y no queremos que nos abandone nunca. No es que seamos unos apasionados de lo vintage o de “aquello que se llevaba”, sino que hemos hecho tan nuestra […]

Parece que con tanto programa de cocina o showcooking televisado, no haya otra cosa que hacer alta cocina en bucle y sin medida. Está muy bien que nos enseñen a practicar el insuflado de una patata, la esferificación de una gota de mahonesa y a diferenciar la nata de la crème fraîche pero, ¿es que los platos de […]

¿Qué sería de Madrid sin sus tabernas, puros epicentros de la cultura más de siempre, más de casa, donde brindar con croquetas y quemar las calles vermut tras vermut debería alcanzar rango de deporte olímpico? Sería inconcebible pasear por el centro sin repostar energías en uno de estos locales de tradición, donde el camarero ya […]

De lo urbano a lo doméstico, de la casa a la ciudad. La nave de Matadero Intermediae acoge desde el pasado 02 de julio una propuesta que pretende interrelacionar las esferas del espacio doméstico con el espacio púbilco. Matadero Madrid propone relacionar lo urbano con lo doméstico en #Caseando y Urbanismo Afectivo   La intervención #Caseando, es […]

No hay nada que pueda apetecer más en verano que perderse por las calles de Madrid, en busca de esos locales molones que nada tienen que envidiar a los estrellas Michelín que, como setas en temporada, han ido apareciendo. Restaurantes que aúnan en su interior diseño y gastronomía y que te hacen sentir tan en […]

Si tuviéramos que elegir una palabra, de todas las que hay en el diccionario, que tuviera que definir la primera sensación que se respira al cruzar las puertas del restaurante Alabaster, ésta sería sofisticación. Y es que desde la decoración del local a la oferta gastronómica, pasando por el servicio, la exquisitez y carácter refinado […]

Otra noche para marcar en la agenda de Downbeat, sello referencia del deep house en Madrid (con el permiso del gran Deep Explorer, Minuendo Recordings o Slow Town) y que en esta ocasión contará con un invitado de excepción traído desde Estados Unidos. el americano Patrice Scott, invitado de excepción en la fiesta Downbeat en […]

Nadie duda de la importancia del apartado visual en la gastronomía, pero lo que nos plantea esta exposición es el papel que el diseño ha jugado en relación a la comida y la gastronomía en España, un país que siempre ha estado estrechamente ligado a la gastronomía: la calidad de las materias primas, la creatividad gastronómica […]