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La cultura mediterránea se ha educado en torno a una mesa de cocina llena de productos de primerísima calidad y muy variada procedencia. Una cultura gastronómica (que hemos exportado bastante bien) que poco interés muestra por los artificios porque sí y sí por aquellas técnicas y sabores que nos impiden levantarnos de la silla hasta […]

Pocas cosas hay más interesante en nuestra gastronomía que la vuelta constante a nuestras raíces. En un tiempo en el que parece que se pretende estar a la última en innovación y modernidad, todavía son muchos los que mirando hacia atrás, encuentran la inspiración necesaria para que sus platos rocen la perfección. Técnicas que no […]

La magnífica iniciativa gastronómica, Hotel Tapa Tour, nos deleita con su segunda edición consecutiva en Madrid del 15 al 25 de junio, coincidiendo con el Día Mundial de la Tapa. La tournée gastronómica recorrerá 32 hoteles, entre los que destacan el Hotel Ritz, el Hotel Villa Magna, Gran Meliá Fénix o The Westin Palace Hotel Tapa Tour […]

No hace falta ser muy avispado para saber que donde hay cerveza hay alegría pero si además esas rubias o tostadas se presentan en una veintena de grifos desde donde se procede a su buen tirado para algarabía y mejor compañía de una carta que redondea el ya de por sí perfecto recetario tradicional, asistimos […]

Si hay algo que no podemos negar es que un restaurante que entra por los ojos es un tanto que se anota. Si además la comida es buena, se duplica el punto y si para acabar de rizar el rizo, el servicio está a la altura de lo que se espera o al menos brilla […]

Tras el éxito de la primera edición en 2016, Brunch -In the Park vuelve al Parque Enrique Tierno Galván de Madrid con siete nuevas fechas, tres más que el pasado año. Así pues, todos los domingos del 4 de junio al 16 de julio, el evento se presenta como la cita imprescindible de aquellos que huyen del típico […]

La cocina basada en la fusión es, sin duda alguna, la tendencia más interesante de entre todos los giros gastronómicos que han venido sucediéndose en nuestro país en los últimos tiempos. La cocina tradicional de toda la vida, veía así complementado su dominio absoluto, incorporando un tipo de gastronomía totalmente respetuosa con lo ya existente […]

Comer en un restaurante es una experiencia que (ya sea de día o de noche) gusta a todo el mundo. Dejarnos sorprender por esos platos que ya estén o no especialmente elaborados, mejoran cualquier opción foodie que quisiéramos marcarnos en casa pero que dada la rutina semanal hace imposible su ejecución con nuestras propias manos. Es […]

Pocos restaurantes pueden jactarse de jugarse todo a una mano y salir victorioso del órdago. ¿Qué local abriría su negocio al público ofreciendo una única opción a pedir en comanda? Aquel que sabe que lo que ofrece no es bueno sino sublime y que no hay razón de tener que sacarse de la manga una obligada […]

Bandas, productoras, discos y tiendas independientes, celebran al unísono el décimo aniversario del Record Store Day, este sábado 22 de Abril por toda España. Con una serie de ventas exclusivas y ediciones limitadas, así como sesiones en vivo y otros eventos relacionados con la música, tiendas y artistas se unen a lo largo y ancho de nuestro país en una celebración de […]