Cuando nos creíamos bien modernos por incluir en nuestro menú cupcakes, carrot cakes, macaroons y cronuts, es hora de volver a ser retro con un dulce de toda la vida, y ¿por qué no incluir unos churros a nuestro sagrado brunch del domingo?

Comaxurros es la apuesta innovadora de la emblemática pastelería Canal de Barcelona para reinventar un clásico sin dejar su toque kitsch de feria, y convertirlo en un dulce de autor. Mejor dicho, dulce o salado, porque ahora os contamos todas sus variedades y es que nunca antes la harina, sal y agua habían dado tanto juego.

Con especial cuidado en toda su elaboración, estos churros están hechos con aceite de oliva virgen extra procedente de una cooperativa cordobesa con un coupage de olivas indicado especialmente para freir, y nos aseguran que son ligeros y equilibrados. Ahora viene la gran revolución para todos aquellos que os creíais que churro y chocolate iban en pack. Si sois de los de azúcar en vena tendréis serias dudas para elegir entre los de crema de limón y merengue, vainilla, crema de pistacho, caramelo, mermelada de frambuesa, y vale sí, con mucho chocolate también los encontraréis. Pero si queréis probar algo realmente innovador, no os podréis resistir a los de sobrasada y queso, bechamel con jamón ibérico, roquefort y nueces o incluso con salsa brava o de ceps. ¡ Y ojo tienen barra libre de café! ? solo has de comprar el vaso por 0,30?.

¡El packaging y sus ilustraciones son lo más! Para que nos vamos a engañar, un churro puede ser bueno, pero bien envuelto sabe doblemente mejor, y el equipo de LoSiento Estudi con el diseño, y Brosmind con las ilustraciones lo han dado en el clavo.

Es la segunda generación de la familia Canal, Luís Estrada Canal, quien se pone al frente de Comaxurros, junto con Marc Muñoz. Se dice que son el tándem perfecto, formados en las mejores escuelas e unidos por inquietudes creativas e innovadoras, han pasado por los obradores del gremio de churreros para conocer los secretos de la receta hasta conseguir la suya propia.

¡Apúntate bien la dirección porque este hotspots se va a convertir en uno de tus imprescindibles!