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De la misma manera que en su día lo fueron italianos, chinos o japoneses, los restaurantes de gastronomía vasca se han convertido en la nueva tendencia a seguir en nuestros planes de ocio. A las pastas, los rollitos de primavera o aclamadas piezas de sushi les sale un duro competente: la tapa d txangurro.

Si eres del norte o has ido mucho por tierras del Atlántico, seguramente sepas que la Virgen de la Bien Aparecida es la patrona de los cántabros. Un nombre que el chef Paco Quirós hace suyo para su tercera apuesta gastronómica en la capital.

Ya sabemos que la calle Ponzano es, sin duda, una de las más concurridas de Madrid. Al menos así ha sido en los últimos tiempos, gracias a locales como MUTA o Sala de Despiece, por citar algunos y que, como bien sabrás, podrás encontrar también en la Mad Foodie Guide.

Qué genial es cuando, paseando por la ciudad, das con ese coqueto lugar donde sentarte a comer, cenar o merendar sin mirar el reloj. Espacios con encanto que te envuelven según cruzas su puerta y que tienen esa magia de lo desconocido, ese encanto del primer encuentro y, sobre todo, la tranquilidad de hacerte sentir como en […]

Acostumbrados nos tiene el pleno centro de Madrid a llevarse el monopolio de aperturas de nuevos garitos de restauración. Zona bulliciosa donde las haya, parece que no existan 1.001 destinos donde proceder a reservar y que no tengan que remitirnos al mismo enclave. ¿Huir de la algarabía comercial? No, simplemente innovar y no dejarnos llevar […]

Todavía recuerdo los bocadillos de filetes rusos con pimientos fritos que se levantaba mi madre a preparar en mis días de excursión. Me sentía el chico con los mejores bocatas de la clase y es que no todas las madres se lo curraban tanto (ni madrugaban para que los pimientos fritos estuvieran recientes). ¿Os acordáis […]

En Madrid, cuando un restaurante tiene éxito hace arder como polvorín los pinreles de los ‘gastrofoodistas’ más curiosos. Es complicado guardar un secreto en la ciudad y más aún, cuando no siempre las prácticas guías de ocio te descubren lo mejor, sino lo más de batalla o lo más mainstream. Pero ¿qué hay de aquellos […]

Somos testigos del dinámico ir y venir de restaurantes por la capital. Los hay que duran, que no tienen éxito y cierran, que van perdiendo fuelle con los años, que se inscriben como tendencia y duran el tiempo que marca una temporada, aunque luchen por sobrevivir, y otros que decididamente se hacen tal hueco en […]

Aún con el recuerdo del verano a nuestras espaldas y anhelando cuándo dispondremos de tiempo (y pasta) para huir del mundanal asfalto urbanita, nos rompemos la cabeza al planear nuestros próximos días libres (sin poder salir de la ciudad). El tiempo se nos ha echado encima y ya es tarde para preguntarle a ese amigo […]

Cuando hablamos de ir a comer fuera, siempre pensamos dónde hacen la mejor carne, en qué lugar ofrecen el mejor pescado o incluso el último local donde probamos el mejor marisco, pero ¿alguna vez pensaste en hacer reserva en un restaurante cuyo único menú girara en torno a vegetales y hongos?