En tiempos de recetas guardadas en favoritos que nunca se vuelven a abrir, recuperar el gesto de cocinar con un libro tiene algo especialmente apetecible. Abrirlo, dejarlo sobre la encimera, mancharlo sin querer y volver a él una y otra vez. Pasta, pronto conecta justo con esa idea romántica de volver al recetario, pero de una manera muy bien medida. Es una recomendación literaria perfecta para los más foodies, de las que invitan a parar y dedicar tiempo a algo manual, a repetir recetas hasta perfeccionarlas o a atreverte a versionarlas cuando ya forman parte de ti. Es el equilibro perfecto entre cocinar como antes pero entendiendo los ritmos de ahora.
La guía definitiva para cocinar pasta siempre
El alma del libro está precisamente en ese enfoque realista y muy bien afinado. Firmado por Mateo Zielonka, conocido como Pasta Man, reúne 55 recetas pensadas para que cocinar no sea ese trámite estresante y apresurado, aunque el plato esté listo en poco tiempo. Hay pastas que se resuelven en menos de veinte minutos y otras que piden algo más de calma, perfectas para cuando el plan es quedarse en casa y compartir mesa. Cada receta incluye opciones con pasta fresca y pasta seca, lo que permite adaptar tiempos y nivel de implicación según el día. Aquí no se trata de hacerlo perfecto, sino de entender la técnica para disfrutar del proceso y hacerlo tuyo.
Más allá de las recetas, Pasta, pronto funciona como esos libros de consulta de toda la vida, los que no pasan de moda porque siempre vuelves a ellos. Explica utensilios esenciales, repasa una despensa bien pensada y desgrana técnicas clave como el amasado, el estirado o la cocción correcta de la pasta. Todo con un tono cercano y accesible, que convierte cocinar en algo casi terapéutico: un momento de pausa, repetición y aprendizaje. Porque dedicarle tiempo a algo manual, hoy, también es una forma de desconectar.
Un tesoro firmado por Cinco Tintas
Y luego está el objeto en sí. Publicado por Cinco Tintas, el libro tiene ese nivel de diseño, fotografía y detalle tan propio de la editorial. Tenerlo en casa es tener una pequeña joya: destaca en la cocina, eleva el espacio y dice mucho de cómo entiendes la gastronomía. Es un regalo o autorregalo ideal para amantes de la pasta que verá la luz el próximo 2 de marzo, así que deberías tenerlo fichado desde ya. No es solo un recetario útil, es un libro que apetece dejar a la vista, consultar detenidamente y volver a abrir una y otra vez. Porque cuando algo está tan bien hecho, cocinar se disfruta más incluso antes de ponerse a ello.