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Que el fenómeno sushi ha generado un boom en nuestra sociedad actual es algo que ya tenemos claro. Sus seguidores han ido aumentando a lo largo de los años y ya hay muchos que consideran sus sabores y texturas como una auténtica adicción. ¡Y no es para menos! Porque además de sano, hemos de reconocer […]

La etiqueta de ‘japonés’ ya no es nada extraordinario en los tiempos que corren. Lo que sí resulta complicado es encontrar uno de verdad, que no se esconda tras la falsa etiqueta de chino-japonés que tanta rabia nos hace. En el particular top ten de Barcelona encontramos el Shibui, un máster en su especie que […]