Quizá estés ante uno de los restaurantes más originales en los que hayas estado, y es que si hay algo que no le podemos negar a Muyummy es la valentía de su chef para especializarse en cocina asiática sin haber salido nunca de Europa. Pintoresco, ¿eh?

Con un menú del día imbatible, según lo que haya en el mercado, el chef Sergio García demuestra, en Muyummy, que su cocina nada tiene que envidiar a la que comen en Asia los asiáticos

Ponemos rumbo a Coslada (a 20 minutos de Madrid en coche) porque es casi obligado, si tienes paladar exquisito, conocer a Sergio García y la propuesta que se marca en Muyummy, el templo de la cocina más exótica y oriental.

Horas de preparación, largas cocciones, técnicas culinarias avanzadas (aprendidas junto a Iván Ortiz, Marcos Morán, Dani García y Joaquín Felipe) y un talento para sacar adelante un negocio impecable, en el que ha involucrado a su familia que saca pecho de las 8 magistrales elaboraciones de que está formada su carta.

Un mano a mano entre García y Jorge Lago, su ayuda entre fogones, que ha permitido hacerse una clientela fiel en el barrio, y que sean muchos los que crucen la M-30 para dejarse mimar por un recetario que debía ser tomado como Patrimonio Nacional.

Influencias tailandesas, chinas, pero también iberoamericanas, en un Muyummy que alegra la vista, el paladar y nos obliga a tener que reservar, pues platos como sus gyozas de cordero con curry de pescado, el ramen hecho con gallina, vaca y cerdo, la tosta de brioche con panceta glaseada y calimocho, las costillas señor Ping acabadas en el wok con vinagre negro chino y chile, la croqueta de puerro con mojo picón o el ceviche de corvina con leche de tigre chifa con chalaquita merecen toda nuestra atención.

Es imposible no valorar el buen arte del chef García, el buen arte saliente de su amor por la cocina.