Granja Rural Food es un invento de Rodrigo Ramírez, el mismísimo fundador del Canal Cocina. Después de su experiencia televisiva, ha decidido dar un giro radical a su vida y lanzarse al mundo de la hostelería, ocupándose de todo el proceso creativo del restaurante. De hecho, siempre le verás en el lugar hablando con los clientes y recomendando qué plato degustar.
Aquí encontrarás ambiente familiar, con un toque rural a la par que moderno y sabores de toda la vida. Un viaje a tu pueblo con la mejor materia prima y guiños a la comida ecológica con sus huevos, pollos, ternera y el vino de la casa. El local no es muy grande, pues cuenta con una entrada con mesas pequeñas y una sala al fondo con no más de cinco mesas más, pero es acogedor y está lleno de detalles curiosos como las sillas tapizadas con trapos de cocina, las regaderas a modo de teteras o la cuenta, que siempre viene en una huevera.
Granja Rural Food es un proyecto muy personal donde el menú lo elige y crea el propietario, basándose en sus gustos personales, así como en los sabores de la infancia y lo que a él le gusta cocinar y comer. La carta cambia cada temporada, según los criterios e imaginación del dueño.
Para empezar, se recomienda la escalibada con perdiz en escabeche, las croquetas de jamón o boletus y una de las especialidades de la casa: los huevos camperos acompañados al gusto, como por ejemplo chistorra, morcilla, patatas o, para los más sibaritas, escalfados con risotto de boletus, trufa negra y pecorino. No faltan platos que nunca pasarán de moda como el pollo al ajillo y la hamburguesa, que huye de cliches americanos y se sirve con escalibada y queso de cabra, acompañada de un huevo frito con puré de patatas. De postre tienen tartas caseras espectaculares, como por ejemplo la de queso o la de zanahoria. Para los clásicos, un poco de queso de oveja con memebrillo y nueces. Para maridar el manjar, cuentan con el vino ecológico de la casa de Cuenca y una cortita pero completa y variante carta de vinos de autor.
Comer te costará entorno a los 25 euros y por un euro más será tuyo en versión take away.
Creatividad, buen gusto, ilusión, buenas materias primas y sabores de toda la vida en Granja Rural Food ¿se puede pedir más?
