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Chamako, entre diablos y borrachos

Lucha libre, machetes, gastronomía mexicana ejecutada con técnica oriental y cócteles de inspiración azteca son los ingredientes que dan como resultado Chamako, un lugar único en El Poble-sec. Tras este proyecto, que cuenta ya con una larga historia aunque acabe de subir la persiana, encontramos un nombre de confianza: Leo Chechelnitskiy, responsable también de dos […]

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Quirat, una gema de 24K en el plato

Aquellos que hayan visitado Les Magnòlies (Arbúcies) tendrán la primera pista del porqué deben visitar el nuevo Quirat. Ambos restaurantes tienen algo en común: el chef Victor Torres acercando la alta cocina al plano más terrenal. Con una estrella Michelin en su haber por su trabajo en el restaurante gerundense, ahora despliega sus encantos en […]

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Denassus, vino natural y platillos alegres

En apenas tres años –nada fáciles además– Denassus ha conseguido establecerse como un lugar de cabecera entre los amigos del combo formado por una buena copa de vino natural y un sabroso platillo de autor elaborado con producto de calidad. Un bar à vins amigo de adjetivos como natural o proximidad, que eleva la oferta […]

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IAKNI, el secreto reside en la sencillez

“La vida es profunda en su sencillez”, escribió Charles Bukowski en su novela Hollywood. “El secreto reside siempre en la sencillez: para una verdad profunda, para hacer las cosas, para escribir, para pintar”. A ello me gustaría añadir: para ser feliz, para cocinar, para comer. Pocos placeres mayores existen en la vida que un buen […]

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Sasha Bar, la ‘nachería’ de Poblesec

Sabemos que el término nachería no existe, pero si lo hiciera -tal y como sucede con las taquerías- el paradigma del género sería sin lugar a dudas el Sasha Bar. Este restaurante, que incluye también coctelería gamberra en su desprejuiciada propuesta, viene con el certificado de calidad de Leo Chechelnitskiy, del cual ya hablamos tras […]

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Xemei, la perla de la cocina veneciana en Barcelona

Los que me conocen bien saben de mi debilidad por la comida italiana. Y es que pocas cosas me hacen más feliz en este mundo que un plato sencillo, con cinco ingredientes a lo sumo, preparado con materia prima de la más alta calidad. Lo malo es que, en Barcelona, los buenos restaurantes italianos no […]

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