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En una ciudad donde el hojaldre es algo casi sagrado y las empanadillas toda una religión, atreverse con un negocio de empanadas criollas puede ser toda una revolución. Una situación que hubiera llegado a las manos (perdón, las masas) de no ser Madrid una ciudad que acoge y, Empanadas Malvón, una competencia necesaria. ¿Las has […]

Festejar nunca está de más y más aún cuando la realidad nos pretende obligar a lo contrario. Que estemos viviendo una pandemia como la que estamos viviendo no quita que, mientras luchamos contra ella, sigamos apoyando al local hostelero de proximidad. De ahí que no dudemos en dejarnos caer por Santita (Carbón Mexicano) y, además, […]

Desde que en 2011 terminaran las reformas del Palacio de Cibeles (antigua sede internacional de la Unión Postal Universal), este edificio neoplateresco se ha convertido en uno de los puntos gastronómicos más visitados de la ciudad. Mientras que en su sexta planta el restaurante del afamado chef toledano Adolfo ocupa la casi totalidad del espacio, […]

Janatomo, el primer restaurante japonés de Madrid, es todo un tesoro en cuanto a gastronomía del país Nipón se refiere. Todo comenzó en 1974, cuando los japoneses Tomoyuki y Eiko Ikenaga llegaron a España para sacar adelante lo que sería el primer japonés de la capital, que se llamaría Hong Kong. Un restaurante que, debido […]

Parece que ahora solo nos interesa comer o cenar en restaurantes grandes, de diseño epatante y con unos platos rellenos de minimalismo a más no poder. Por ello, desconfiamos de esos lugares más íntimos, más personales y que dejen sentarse a menos de una decena de parejas. Enklima no solo nos demuestra cómo de equivocados […]

Puede que no siempre te apetezca pollo frito (y rebozado), un arroz tres delicias, unos tequeños, una pizza cuatro quesos o un plato de verduras con tofu; pero es raro que no te apetezca una buena especialidad de lo más tradicional, de esas que se preparan a diario en el País Vasco y enamoran al […]

Ahora que no nos oye nadie, te digo que las normas están para saltárselas. Sí, como lo lees. ¿Por qué tenemos que aceptar todo lo que nos digan, agachar la cabeza ante cualquier atisbo de luz, de fantasía que nos devuelva a la vida? Pues en plano foodie… más de lo mismo. Si algo nos […]

Seguramente, más de un día, te has levantado con el cuerpo (foodie) aventurero. Momento idóneo para explorar, probar, experimentar y dar rienda suelta a esa cabecita loca que no para de crear y que disfruta saliendo de su zona de confort para dejarse querer por esos restaurantes más desconocidos pero que nos tientan desde su […]

Para los que aún sigan creyendo que las cadenas de restaurantes son el infierno para los más sibaritas de la sala, he de decir que están muy equivocados. Con el tiempo, y la reestructuración de los negocios al gusto real de sus clientes más versados, existen muchas cadenas que ya no solo responden a su […]

Si hay algo de lo que Madrid no puede desprenderse, por mucho que así lo quiera, es de su chulería. En Madrid son así de nacimiento y es algo que se siente, se nota y se saborea también en su cocina. Una gastronomía muy segura de sí misma, que pisa con fuerza por la sala […]