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Pocos lugares hay en Madrid que sean más conocidos que Casa Mingo. Abierta al público por Domingo García González como taberna, allá por el siglo XIX, y ocupando un antiguo almacén de material del Campo del Moro, esta casa de comidas no solo ha demostrado que lo bueno (si es bueno) perdura en el tiempo, […]

Quién le iba a decir al maestro cervecero americano Keith Villa que un día sus cervezas iban a viajar más allá de su querido y amado Colorado. Parece que su buena preparación como experto en la materia en la Universidad de Bruselas y su valentía a la hora de innovar le han permitido no solo […]

Si hay algo que echamos de menos durante el confinamiento, fue aquel cafecito de por la mañana en nuestro bar o local de barrio más cercano. Un sabor en boca nada equiparable al hecho, muchas veces, rápido y mal en casa, y que añorábamos como el que espera que a la semana laboral le llegue […]

Festejar nunca está de más y más aún cuando la realidad nos pretende obligar a lo contrario. Que estemos viviendo una pandemia como la que estamos viviendo no quita que, mientras luchamos contra ella, sigamos apoyando al local hostelero de proximidad. De ahí que no dudemos en dejarnos caer por Santita (Carbón Mexicano) y, además, […]

Si hay algo que la nueva normalidad nos ha enseñado es a valorar aquellas cosas que han estado ahí siempre y que, quizá, no hemos valorado como se merecían. Pequeños recuerdos en nuestra memoria que ahora adquieren un valor añadido y que se convierten en la opción ganadora a la hora de escoger ese restaurante […]

En el mundo de la gastronomía (ya sea alta o slow food) cada vez parece estar primando más el continente que el contenido. Lugares muy bonitos por fuera pero que luego se encuentran vacíos en su interior y poco (o nada) tienen que ofrecer. Esto no le pasa a Canastaco, el punto de encuentro de […]

Decantarse por un restaurante especializado puede ser todo un puntazo o una apuesta arriesgada que no guste a todo el mundo. En el caso de Barganzo, la primera opción es la ganadora porque, aunque apuesten por la cocina kosher como baza absoluta, la propuesta es tan auténtica que pocos habrá que la rechacen. Nosotros no, […]

Es un absoluto disfrute cuando en esta nueva normalidad a la que, seguramente, un castigo divino nos ha inducido, nos topamos con restaurantes que exprimen al máximo sus posibilidades sin perder, en el camino, la calidad y el buen servicio. Unas bases bajo las que se sustenta Casa Marius, un negocio de barrio que te […]

Abrieron la misma semana en que nos confinaron, pero esa mala suerte no les impidió, durante los meses de reclusión doméstica, seguir dando vueltas a un negocio que había llegado para quedarse. Un restaurante que vuelve a la carga con más ganas y fuerza que la primera vez y donde la fusión es, sin dudarlo, […]

La experiencia es un grado y sería de locos rebatir esta afirmación. Por eso, cuando nos enteramos de que la marca tras la que nació Tacos Don Manolito lleva en esto de la hostelería más de 70 años, haciendo felices a los paladares más batalleros de la sala, no pudimos quedar más engatusados con la […]