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Hay platos de nuestra gastronomía que se han ganado por peso y ricura su hueco en nuestro corazoncito. Especialidades autonómicas que logran traspasar los límites de su territorio de origen para deleitar al personal más catacaldos que se entrega a la causa de gozar comiendo, disfrutar de tanto bueno como hay en nuestra gastronomía y […]

Hay restaurantes por el que el paso de los años supone una verdadera losa y otros que ganan con el tiempo como el mejor de los vinos. Las tascas, tabernas y casas de comidas existen entre nosotros desde que tenemos recuerdos gastronómicos y es un placer que muchas de ellas aún siguen con sus cocinas […]

Hay determinados restaurantes que solo con tan solo hablar de ellos (o incluso pensar en ellos) provoca que tus papilas gustativas den rienda suelta a su oficio más básico, permitiendo que tu paladar comience a salivar. Un punto a favor de estos locales que consiguen que el comensal disfrute mucho antes de haberse sentado a […]

Desde que éramos niños siempre nos han gustado las buenas historias. Nos encantaba con nuestros padres nos leían algo a los pies de la cama o cuando nuestros abuelos o tíos nos contaban tal o cual batallita lejana que hacía que nuestra cabeza comenzara a soñar. Hoy, pese a ser ya bastante mayorcitos, las historias […]

Muchos negocios creen que su emplazamiento mucho tiene que ver con el éxito del proyecto en sí. Nada más lejos de la realidad. Que un restaurante tenga unas coordenadas excepcionales simplemente le obliga a no bajar el listón y manifestarse de la misma manera en su interior. Una obligación de compaginar continente, contenido y alrededores, […]

En un momento en el que los restaurantes trendy, cool, cosy y must parecen copar las primeras opciones a la hora de elegir restaurante para comer, las tabernas siguen manteniendo ese sello que las hace indestructibles. Al igual que es complicado que una croqueta sea mala, unas bravas no estén lo suficientemente hechas o una […]

Hacerse cargo de uno de los mejores restaurantes de Madrid, y de España si nos ponemos exquisitos, no debe ser tarea sencilla y más si se tiene el añadido de saberse sucesor de una chef como María Marte, hecha a sí misma y uno de los referentes a nivel nacional de la nueva gastronomía española […]

De la misma manera que cuando te gusta un director de cine o un actor, te ves todas sus películas (o al menos lo intentas), ocurre lo mismo con un grupo de restauración. Si has comido en Pointer, te has relamido en Teckel y has repetido postre en Chow Chow, lo más seguro es que […]

Si hay algo que no podemos negarle a Madrid son esas cervecerías de toda la vida. Casas donde semana tras semana su fiel clientela y las nuevas juventudes que no se resisten a perder esas tradiciones ociosas de antaño de departir con amigos, familia y rolletes hasta que el camarero saque la escoba para cerrar, […]

Seguramente, en más de una ocasión, has estado en un evento random y la comida del catering te ha parecido sencillamente extraordinaria. Pequeñas porciones/raciones de goce supremo para el paladar que te hacen olvidar las veces que te han invitado a un festejo y has tenido que huir despavorido por servir bazofia sobre bandejas pese […]