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Teje y Maneje, tanto monta, monta tanto

Siempre nos dijeron que cuando se trabaja todos a una, el éxito viene asegurado. Y en gastronomía no iba a ser menos. Lo que nos propone el restaurante Teje y Maneje es un 2x 1 en el que el tanto cuenta por duplicado y los platos ricos vienen a pares. Y si no te lo […]

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/ Hotspots / Madrid / Salamanca-Retiro

Dingo, un all day dinning de pura cepa

No podemos remediarlo. Nos dicen comida americana y empezamos a salivar. Todos tenemos en mente esos grandes éxitos de la cocina al otro lado del charco y es muy difícil que por mucho que te quieras resistir, no cedas ante una comida o cena en un local de esos que beben de la idiosincrasia propia […]

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/ Hotspots / Madrid / Cortes-Atocha

Spoonik Club, de Barcelona a Madrid en clave pop up

Seguramente que en más de una ocasión has pensado cómo sería tener al chef que tuvieras en mente, preparándote ricas y variadas propuestas gastronómicas. Una manera de descubrir nuevas y excitantes modos de hacer cocina sin tener que viajar o desplazarte a la casa madre. Ahora el Only You Hotel Atocha te lo permite, trayéndote […]

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/ Hotspots / Madrid / Cortes-Atocha

Casa Alicia, mesa y mantel como los de siempre

Nos gusta innovar, nos gusta estar a la última y nos gusta regodearnos en lo adelantados que siempre hemos sido en cuanto a modas y/o tendencias gastronómicas que estaban por llegar se refiere. Somos unos gourmands y es lo que tiene. Pero a veces también nos gusta romper con ese modernismo instagrameable que queda tan […]

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Alameda, cocina (de altura) non stop

Hemos hablado, en más de una ocasión, que en Madrid cuando una puerta se cierra, lo más seguro es que una ventana abierta le suceda.  Una sucesión de actos en un mismo espacio que muchas veces no consiguen remontar el éxito del anterior pero que en otras alcanzan el nivel e incluso lo superan. Es […]

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Kappo, barra japo y pura cocina kaiseki

Muchas veces puede ocurrir que cuando un negocio pretende agradar a su público, apuntándose a la moda/tendencia de querer convertirse en el local más cool, en el local más trendy, en aquel restaurante por el que todo el mundo muere por reservar o probar su lista de grandes éxitos, pierda toda su originalidad y autenticidad. […]

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Tres por Cuatro, la única pretensión es que comas bien

Nuestras abuelas siempre nos han recordado que los perfumes más delicados, las esencias más exclusivas siempre se han presentado en frascos pequeños. Una norma que también ha sido adaptada a la gastronomía y que ha permitido que en pequeños (muy pequeños) locales, hayamos podido descubrir grandes propuestas culinarias que nada tenían que envidiar a aquellas […]

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Sugarcane, viaje cosmopolita alrededor del mundo

Hay restaurantes que se convierten en la sensación veraniega pero pasada la temporada estival no saben cómo venderse para seguir en la brecha. Otros, mientras tanto, no solo no saben seguir manteniendo el tirón sino que además dan con la fórmula del éxito para que la suerte les siga acompañando y el boca a boca […]

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