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Cuando se piensa en pura gastronomía… la de siempre, la de casa, se piensa en la cocina del norte, la cocina vasca, por ejemplo. Recetas y platos que dada su contundencia, naturalidad, texturas y sabores se ganan las papilas gustativas de los más sibaritas que más allá de planes sofisticados, saben agradecer propuestas mucho más […]

Perú y todo lo bueno de su gastronomía sigue siendo una de las tendencias culinarias que se mantendrán este nuevo año. Sabores exóticos muy de la tierra, muy de producto de mercado y de texturas que cada vez son más reconocidas por los más gourmands. En Luma, un local regentado por el chef Oscar Malpartida […]

Italia nos pierde, los italianos también y las trattorias ya son nuestra absoluta perdición. Y es que no hay nada que disfrutemos más que rica gastronomía italiana directa al corazón, un verdadero chute de hidratos de carbono, pizzas a granel y salsas realizadas con las mejores materias primas del mercado. Nos dejamos caer por Flavia […]

Situado en pleno corazón del Eixample Esquerra, Saløn 223 ha logrado consolidarse en la Ciudad Condal gracias al boca a boca, un producto de alta calidad -champús nutritivos, bótox capilares o tintes veganos y sin amoniacos- y el vínculo de afecto que Alejandro y su equipo entablan con sus clientes, que pasan a formar parte de la […]

Siempre se ha dicho que “del cerdo hasta los andares” y aunque está muy bien y hacemos nuestra la frase del saber popular, añadimos que “del pollo hasta el aleteo”. No lo hemos podido remediar y más cuando nos hemos dejado caer por La Clueca, un restaurante que tiene en los pollos y las gallinas […]

Sentirse bien es algo que buscamos entregados absolutamente a la causa. Hubo un tiempo en el que con tan solo decir que nos alimentábamos de pura dieta mediterránea parecía valer para acallar todas las bocas de quien se atreviera a decirnos que tampoco comíamos tan sano como creíamos. Pero si bien es cierto es que […]

Hace poco más de un año Olga y Alejandro, dos jóvenes que trabajaban en el sector del fast fashion, decidieron abrir Yes Future, un supermercado que pone en práctica la filosofía zero waste, promoviendo con rigor la ausencia de plásticos en sus envases. 

Simplicidad en estado puro es lo que, en muchas ocasiones, pedimos a nuestras comidas del día a día. La sofisticación y la experimentación están muy bien, el minimalismo también puede estarlo en algún momento pero nuestra rutina dicta las normas y es normal que a la hora de elegir un restaurante donde volver, volver y […]

El reparto de estrellas Michelín de hace unos meses ha provocado la histeria colectiva entre aquellos foodies de la sala que no hacemos otra cosa que ir haciendo reservas a diestro y siniestro para dejarnos seducir por la alta cocina de esos restaurantes de los que todo el mundo habla. Inaugurándose en este selecto grupo […]

En escasos meses The Barcelona Edition ha conseguido lo que muy pocos espacios logran de la ciudad: convertirse en un meeting point para tomar cócteles en su ya imprescindible Cabaret o bien darse cita en el Bar Veraz, su restaurante situado en la planta baja. Es precisamente de este segundo espacio al que hoy queremos […]