/ Hotspots

Horno de Juan, cómo volver a casa y recuperar la memoria

Con tanta oferta culinaria como Madrid tiene, muchas veces es complicado repetir. Pero hay ocasiones en las que hacerlo es casi una obligación, pues lugares como Horno de Juan hacen que nuestras ganas de volver nos hagan posponer otro tipo de reservas para dejarnos mimar por unos fogones como Dios manda. Y es que la […]

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/ Hotspots / Barcelona / Eixample

Pötstot, donde el carnívoro comerá vegano

En el corazón de la ciudad, se encuentra Pötstot, un establecimiento inclusivo con una clara vocación: no excluir a nadie de su experiencia culinaria. Aquí, todos son bienvenidos, ya que ofrecen una cocina purista que abraza tanto el veganismo como la dieta libre de gluten, en su versión del recetario mediterráneo tradicional. ¿Pasas? F: Todas […]

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/ Hotspots / Madrid / Chamberí

Voraz, toda una declaración de intenciones

Si eres de buen comer y lo tuyo es entregarte al arte del yantar como si te fuera la vida en ello, Voraz es tu propuesta sobre la mesa. Un restaurante opíparo y disfrutón donde el objetivo es comer bien, acabar saciado y no aburrido con esas cartas interminables y variopintas que cansan hasta al […]

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/ Hotspots / Madrid / Chamberí

Playing Solo, una taberna izakaya nada corriente

No por mucho aparentar, la comida va a saber mejor, y es que en un momento en el que el filtro campea a sus anchas y todos parecen querer alimentarnos por el ojo, se nos aparecen restaurantes como Playing Solo, un auténtico trébol de cuatro hojas que nos alegra el día. F: Todas las imágenes […]

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/ Hotspots / Madrid / Salamanca-Retiro

Ceferino, ¡ya tenemos asador argentino!

No sabíamos que lo necesitábamos hasta que lo hemos probado, y es que en un Madrid lleno de restaurantes para cualquier paladar y condición, uno como Ceferino vuela la cabeza. Y no, no estamon exagerando. F: Todas las imágenes cortesía de Ceferino. La liturgia del mítico asado argentino se vive en Ceferino. Su parrilla, tu […]

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/ Hotspots / Madrid / Otras

Órdago, los verdaderos valores están sobre el plato

Si hay algo que despierta la cocina vasca es tranquilidad, pues es sabido por todos el interés de su gastronomía por permitirle al producto que se encargue de sostener el 100% del peso de la receta. Un éxito que aleja cualquier tipo de superficialidad de la mesa y nos permite relamernos con propuestas auténticas y […]

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/ Hotspots / Madrid / Salamanca-Retiro

Gaman, Perú y su sabrosa evolución nikkei

Desde su desembarco en nuestro país, la cocina peruana ha sabido ganarse el paladar local. Todo un éxito para una cultura interesante y de lo más exótica, más que necesaria para entender el cruce de caminos gastronómicos y culturales que hermana a Perú y a Japón. Gaman abandera este movimiento. F: Todas las imágenes cortesía […]

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/ / Hotspots / Barcelona

Faire, el sorprendente proyecto de restauración sostenible y sabroso

Paseando por el corazón de Barcelona nos topamos con Faire, un restaurante centrado en la sostenibilidad, principalmente conocido por servir una excelente experiencia de brunch vegetariano y café de especialidad local. Aún así, los que hayan estado sabrán que Faire es mucho más que eso, ya que prepara a sus clientes unos deliciosos platos caseros […]

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