Un helado siempre apetece, y si hablamos de los mejores de la ciudad, indudablemente delaCrem estará en los primeros puestos de la lista. La creación de Massimo Pignata sigue expandiéndose en Barcelona con la apertura de su tercer local, esta vez con un concepto propio que rinde homenaje a la tradición artesanal y a los productores de proximidad. Ubicado en la C/ Muntaner 59, delaCrem Terra es el resultado de años de dedicación y de un sueño personal de su fundador, quien ha convertido el respeto por la materia prima en el eje central de su filosofía heladera.

Este nuevo espacio ofrece una selección de hasta 24 sabores de helado, que varían según la temporada y están elaborados exclusivamente con ingredientes de origen local. Además, el concepto se amplía con tres novedades: un rincón de bollería artesanal, una barra de café de especialidad y un pequeño colmado donde los clientes pueden adquirir los mismos ingredientes que protagonizan sus helados.

Un proyecto que apuesta por la calidad y el origen del producto

Desde su llegada a Barcelona hace más de una década, Massimo Pignata ha revolucionado la manera en que se entiende el helado artesanal, apostando siempre por la excelencia. En 2020, dio un paso más allá con el lanzamiento de DelaTerra, una línea que destacaba no solo la calidad del helado, sino también el valor del ingrediente que le daba sabor, identificando su productor y su origen geográfico.

El respeto al producto y al trabajo de sus productores no sólo lo comparto yo como elaborador de helado artesano, mi cliente también tiene esta sensibilidad .- Massimo Pignata

Con esta visión, Pignata ha trabajado estrechamente con pequeños productores para dar visibilidad a ingredientes de Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP), como la avellana de Reus, la miel con romero fresco de Castelldefels, el requesón de Barcelona, el azafrán del Montsec o el pistacho de Les Garrigues. Cada uno de estos productos ha sido la base para crear sabores únicos, en los que la identidad del ingrediente se mantiene intacta.

Con la apertura de delaCrem Terra, esta filosofía cobra aún más fuerza. No solo amplía la oferta de helados de temporada, sino que refuerza su compromiso con la producción de proximidad y el comercio justo. Este nuevo espacio cierra el círculo de la relación entre el producto, el productor y el consumidor, permitiendo que los clientes no solo disfruten de un helado excepcional, sino que también descubran y adquieran los ingredientes que lo hacen posible.

Llegados a este punto, ¿habrá que probarlo, no? Además, es importante recalcar que en este espacio no encontrarás los mismos sabores que en los otros delaCrem, por lo que hay que dejarse sorprender. Sigue atentx a todos sus novedades, aquí, y nos vemos en Muntaner 59.