L’Arqueotapa regresa tras el éxito de su primera edición con 20 propuestas gastronómicas en forma de tapa, de la mano de 20 restaurantes de calibre del barrio de Poble-sec, en Barcelona. Los platos están inspirados en la exposición Naufragis. Història Submergida, que se puede visitar en el Museo de Arqueología de Cataluña. Un acontecimiento cultural y gastronómico que podrás disfrutar del 29 de abril al 22 de mayo. F: Casa Xica. © Bernat Rueda Crespo

Los restauradores pretenden trasladar al comensal a la vida marinera de hace siglos en un solo bocado

La idea forma parte del proyecto cultural Menja’t Montjuïc, que busca conectar al sector de la restauración con las instituciones culturales del barrio. Una iniciativa que sirve para concienciar sobre los productos de calidad y proximidad, así como de la gestión sostenible que impulsa el comercio local y el consumo responsable. Como si de un viaje a través del tiempo se tratase, los restauradores ofrecen una revisión de las costumbres marineras de antaño y de los ingredientes que utilizaban. 

Debido a que no disponían de condiciones óptimas para poder refrigerar los alimentos, los marineros se proveían de alimentos conservados en seco. Por ese motivo, las tapas contarán con una selección de verduras encurtidas, pescado ahumado o desalado y carne seca o ahumada. Todas estas exquisiteces las podrás probar en la ruta organizada para visitar los 20 restaurantes que participan durante el mes que dura la edición. Algunos de ellos son Bagaria, Carmesí, Denassus, La Cañada, Palocortao, Sasha Bar, Tast y Zaza Cuina i Vi, entre otros.

El evento gastronómico por excelencia L’Arqueotapa regresa en su segunda edición para traer los sabores más mediterráneos al barrio del Poble-sec. Del 29 de abril al 28 de mayo, tienes una cita para aprender la historia marinera de Cataluña a través de sus tapas. ¿Nos vemos por el barrio?