Es toda una declaración de intenciones a la canaria llamar a tu restaurante como uno de los alimentos más reconocidos de tu archipiélago. Un sabroso producto hecho a base de harina no cernida de trigo o maíz (principalmente) para usarlo en diversas preparaciones culinarias. Y sí, lo has adivinado, hablo del gofio, ese manjar que tan bucólicos les pones a los canarios cuando están lejos del hogar y que junto a las papas arrugás con mojo, el sancocho, el puchero o ese almogrote o especie de paté que tan bien sienta. ¿Y si dejamos de salivar y ponemos rumbo a Gofio?

Localizado en pleno Barrio de las Letras y regentado por el chef Safe Cruz y su corte de pinches chicharreros, canariones y majoreros, Gofio ya alimenta con tan solo mencionar su nombre. Un local que sin ser muy grande, saca buen partido al negocio a golpe de diseño sencillo, auténtico y acogedor. Un negocio que te hace sentir como en casa y donde el sentir local de las islas se vive, respira y saborea.

Pocos restaurantes hay en la capital que con más cariño y originalidad traten a sus orígenes

Un Gofio que hace feliz desde al gourmet de la sala como al descreído, al que han convencido para que salga de su sota, caballo y rey, pero que se unen en común denominador al final de la cena por sus constantes likes a cada plato.

¿Qué se come? Pues un no parar de especialidades que nos harán amar aún más si cabe a Canarias y todo lo que nos puede ofrecer. A saber, sus tacos de carne de cabra, las empanadillas de conejo con salmorejo, el roastbeef de chuleta a la brasa, el escaldón de gofio, los huevos al estampido con chorizo de Teror y morcilla dulce o un menú degustación de fin de semana que no se salta ni los ricos postres que el chef Cruz se marca. Platos que se completan con unos caldos y cervezas autóctonas y una calidad precio que agradecemos con la barriga llena. ¿Se puede pedir más? ¡Vivan las islas! ¡Aúpa el gofio!