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Mantener el favor del público foodie, en una ciudad como Madrid que bulle gastronómicamente y donde cada semana abren y cierran nuevos sitios, es toda una proeza. Una hazaña que, en el caso de Bump Green, alcanza su máxima expresión al convertirse en referente de un tipo de cocina saludable, sostenible y ecológica que evoluciona […]

Dicen que el desayuno es la comida más importante del día, por eso no puedo por más que recomendarte que te olvides de desayunar una simple magdalena o un cafelillo, con dos gotas de leche templada, si lo que pretendes es lanzarte a las calles y recaer en un sitio muy (pero que muy) molón […]

Si hay algo de lo que no podemos quejarnos en Madrid, es del interés que sigue despertando para esxs empresarixs que buscan el mejor lugar para abrir sus restaurantes. Un centro neurálgico para esas gastronomías del mundo que se pirran por nuestros huesos castizos, y que nosotrxs disfrutamos probando como en Zuma, un asiático de […]

Nos gustan los restaurantes con historia, con poso, con recorrido. Por eso, es normal que al pasar por La Única haya algo en su interior que nos induzca a cruzar sus puertas para entregarnos a una experiencia de lo más especial, de lo más única, en estos momentos en los que la fast food pretende […]

Aunque el otoño ya esté campando a sus anchas desde el cemento a la hojarasca, aún le podemos robar algunos días calurosos (o al menos más cálidos) en los que planes de interior pueden trasladarse al exterior en menos que pedimos una nueva cerveza. Buen momento para decidirnos por una de las terrazas más elegantes […]

Por muchas propuestas gastronómicas alternativas que nos quieran presentar, nada tendrán que hacer frente a una buena comida casera. Desde que los recetarios de nuestrxs antepasadxs han ido pasado de mano en mano, generación tras generación, la cocina más cosmopolita, sofisticada o a la última se ha convertido en una mera acompañante de esas propuestas […]

Con la llegada del otoño y las ganas de empezar a planear aunque los días se vuelvan cada vez más fríos, descubrimos cómo Madrid es un no parar de nuevas aperturas. Si nos frotamos las manos con la reciente apertura de Mar Mía (del que ya te hablaré) en el interior del no menos nuevo […]

Dicen que en otoño los colores de las hojas secas, esas primeras hojas que caen, son los que se llevan. Por eso es normal que el seguimiento de esas últimas tendencias nos haga echar el ojo a un restaurante como Terracotta que, más allá de ir a la moda, no solo nos entra por los […]

No hay mayor regalo para un amante de la gastronomía que tener amistades que sepan aconsejarte bien. En gastronomía funciona mucho el boca a boca y, seguramente, en tu pandilla hay una o dos personas que siempre se encargan de preparar unas quedadas gastronómicas que lo flipas. Por eso, no puedo resistirme a no contarte […]

Si hay algo que hace cosmopolita a Madrid es la posibilidad de sentirte en cualquier otro sitio sin necesidad de coger el puente aéreo. Una capacidad que solo tienen las grandes ciudades, atentas a todo lo que se cuece en el exterior, de hacer algo suyo adaptándolo de una manera de lo más original. En […]