Hubo un momento en el que allá donde fuéramos, nos encontrábamos un pequeño rincón donde poder degustar ricas pitas. Hoy, que parece que la moda ha caído como acciones en bolsa, recuperamos uno de nuestros bocados favoritos desde una de las zonas más castizas de Madrid: La Latina. ¿Te vienes a Pita Madrid? F: Todas las imágenes cortesía de Pita Madrid. © Pita Madrid

Poco hay que explicar cuando el nombre del negocio es Pita Madrid. Por eso, no nos resistimos ni lo más mínimo a cruzar el umbral que nos separa de un verdadero paraíso donde este plato de más de 2 siglos de historia sigue tan pimpante y rico como el primer día. Años que no pasan por este pan plano y blando de harina de trigo, levemente fermentado, base de las cocinas de todo Oriente Medio e Israel, y que ahora desde Pita Madrid se rellena a tu antojo y de manera totalmente saludable.

El giro de tuerca en Pita Madrid viene dado por la opción de lanzarte a descubrir sus pita burgers y rozar el cielo con las manos. ¡Pruébalas!

Un auténtico mordisco de gastronomía mediterránea como la que más, elaborado a golpe de una amalgama de recetas tradicionales y modernas que te roban el corazón (y, en ocasiones, hasta la razón), y donde el servicio en bandeja o envuelta para llevar, dependerá de cómo sean tus prisas.

Todo un gustazo de lo más saludable (en la mayoría de los casos), ya sea en sus versiones más comunes, como la de falafel y berenjena, kebab o berenjena y huevo duro; las más especiales, como la pita de coliflor asada con tomates frescos y salsa harissa y la de pollo marinado con hummus y tahini; o impensables, como las rellenas de smash cheeseburger y smash bacon cheese, que resultan una auténtica ida de olla con la que poder relamerse como si no hubiera un mañana.

La gracia se completa con una coliflor con salsa tahini, harissa y sjug picante para compartir, o una ración de hummus con unos falafel, porque nunca hay (ni habrá) suficiente hummus sobre la mesa para que nos cansemos de él. ¡Buen provecho!