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Volver a un barrio tan bullicioso y multicultural como La Latina siempre es un gusto, por eso no le decimos que no a una reserva en el restaurante Infame, una de esas joyas con las que te topas sin quererlo, un verdadero flechazo gastronómico como no recordamos en mucho tiempo. F: Todas las imágenes cortesía […]

Hubo un momento en el que allá donde fuéramos, nos encontrábamos un pequeño rincón donde poder degustar ricas pitas. Hoy, que parece que la moda ha caído como acciones en bolsa, recuperamos uno de nuestros bocados favoritos desde una de las zonas más castizas de Madrid: La Latina. ¿Te vienes a Pita Madrid? F: Todas […]

Si pensabas que a la hora de hablar de comida callejera solo podíamos referirnos a esos perritos, hamburguesas, nachos con queso o ese puñado de tallarines con ternera que te podrías tomar debajo de un árbol, un bonito día de invierno, es que no recuerdas lo muy callejera que puede llegar a resultar la cocina […]

Cierto es que, aunque parezca fácil hacerlas, las pizzas son como una buena tortilla de patata: no todas las manos saben dar con la fórmula perfecta. Por eso, lo más seguro es que hayas ido dando bandazos de restaurante en restaurante intentando dar con esa pieza de masa fina que entra por la boca alegrando […]

Una de las dudas más repetidas durante estas fiestas es si celebrar en casa o en algún restaurante. Muchos, invadidos por el espíritu navideño, seguirán con la tradición y cocinarán en casa hasta caer derrumbados sobre los fogones; otros, mientras tanto, se apuntan el tanto citando a toda la familia y/o amigos en ese restaurante […]

A lo largo de tu vida, imagino que te habrás dejado caer por numerosos restaurantes donde practicar ese particular combinado de ensayo/error al que todos estamos supeditados cuando nos aventuramos a probar, investigar o paladear muy distintas texturas y sabores. Así es el mundo del curioso gourmand que quiere ir más allá del bar bonito […]

Hacemos un alto en el camino porque tan genial es degustar un sofisticado plato de autor como lo es hincarle el diente a cualquiera de las especialidades de esa casa de comidas/taberna/bar de la esquina. Y es que, ¿a quién no le apetece un buen bocata de calamares o un pincho de tortilla con una […]

Con el verano azotándonos con altas temperaturas y poco aire fresco es normal que no pensemos en otra cosa que en las vacaciones. Momento en el cual soltar el boli y dejar el teclado del ordenador lo más alejado posible, para encaramarnos a la tumbona más cercana (cerveza en mano) y ver la vida pasar […]

Parece que es obligado que cualquier restaurante de cocina internacional que abra sus puertas en nuestro país debe adaptar su carta al gusto del cliente local. Lo han hecho los italianos, los de cocina francesa, los que sirven lo mejor de la gastronomía americana y, principalmente, los orientales… sea cual sea la región a la […]

Hemos oído por activa y por pasiva que lo retro está de moda, que lo vintage mola mogollón pero es que hay cosas que no son ni retro ni vintage, simplemente siguen siendo como siempre, han aguantado el pasar de las tiempos y, para nuestro gustazo, siguen siendo planazo asegurado. El restaurante Badila es uno […]