Greta y Gioia Raffaelli, junto a su padre Alessandro, pusieron las mesas y abrieron las puertas de Raffaelli Ristorante. Ubicada en el barrio barcelonés de Gracia, en la calle Luis Antúnez número 11, esta encantadora trattoria honra el pasado gastronómico de la Toscana y eleva la tradición familiar. F: Todas las imágenes de Raquel Bueno

Bajo ningún concepto olvides probar la pasta fresca de
Raffaelli Ristorante, especialidad de la casa

Sara Verratti, la chef del lugar, sazona un menú que no solo apela a la memoria gustativa, sino que constituye un viaje a través del paladar por las regiones más ricas –gastronómicamente hablando– de Italia: del Piamonte hasta la Lombardía, pasando por Abruzzo y un largo etcétera. Un viaje en el que los sentidos se sincronizan para descubrir en comunión sus recetas llenas de sabor.

Raffaelli Ristorante abraza lo mejor de dos mundos, sirviendo ingredientes locales y de temporada de Cataluña que mezcla y fusiona con elegancia con aquellos importados directamente de Italia. Todo, elaborado de forma cien por cien artesanal y acompañado de un ambiente familiar y de lo más acogedor que invita a descorchar una botella de vino y a tomarse la vida con calma.

La oferta vinícola está estudiada con esmero, aunque el plato fuerte llega con la comida. Empieza a abrir boca con su adictiva Pizza fritta –en versión Margherita (7,50€) o con trufa confitada y mozzarella (8,50€)– y su fresquísima Ensalada de endivia con queso de cabra, nectarina, vinagreta de remolacha y nueces pecanas (12€). La Stracciatella con Prosciutto de Parma y ensalada de tomate cherry (15€), por descontado, es un must. Y bajo ningún concepto olvides probar su pasta fresca, especialidad de la casa.

Recomendadísimos sus Ravioli rellenos de queso Stracciatella con salsa de tomate fresco y albahaca (14,50€), un verdadero homenaje a la delicadeza y el respeto por el producto de la cocina italiana. Y no, no nos olvidamos del postre. Cerrar el ágape con su Cheesecake de fruta de la pasión es una decisión de lo más acertada en Raffaelli Ristorante, una ventana abierta a Italia donde los detalles, el buen servicio y la atención importan de verdad.