Dicen que los sueños, cuando los sueñas muy fuerte, se acaban por cumplir. Eso es lo que les ha ocurrido a los chefs Rafa Panatieri y Jorge Sastre, que habiendo inaugurado imagen y naming en su pizzería del barrio de Gràcia de Barcelona, Sartoria Panatieri, se ponen manos a la obra con su opciones para llevar… Que son muchas y están de muerte. F: Cortesía de Sartoria Panatieri

Si te preguntamos por aquella pizzería que al nombre de Garden Pizza servía de lo mejorcito de la cocina italiana, seguramente que ya te estarás relamiendo. Si te decimos que ahora esa pizzería se llama Sartoria Panatieri y sigue avivando el mismo espíritu made in Italy, lo que te queda es ir corriendo, porque relamerte ya se te queda corto.

Materias primas tan básicas como el embutido o el queso son tan importantes para Rafa Panatieri y Jorge Sastre que hasta se involucran en su elaboración con productores, amigos y artesanos

Un equipo que unió fuerzas en 2018 y que este verano desembarcó con su proyecto más personal, que ahora se adapta a esta nueva normalidad de la que esperamos salir más pronto que tarde. Mientras tanto, qué mejor que hacerlo en la compañía de un restaurante que no solo aboga por la calidad de sus materias primas sino también por la sostenibilidad.

Un respeto por lo culinario que les permite alcanzar su objetivo a través de platos como su tomate de temporada con cebolla tierna y ricota de cabra, coliflor asada con salsa gremolata, parmigiana de berenjena, stracciatella de burrata con aceite de albahaca, porchetta asada con salsa holandesa de cochinillo, pizzas a cual más buena (de panceta con patata asada y yema de huevo, de cecina de León con crema de torta la Serena, de chorizo picante con tomate y mozzarella, de crema de zanahoria asada y chips de verduras o de quesos, solo por recomendarte algunas). ¡Ah! Y no dejes de pedirte su tiramisú. Otro rollo.

Un menú que estará disponible desde su local del carrer de L’Encarnació 51, a través de la web y app en formato de delivery a toda la ciudad de Barcelona. ¿Te lo vas a perder?