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Renovarse o morir, ese ha sido el leitmotiv de muchos negocios y muchas empresas que han tirado de imaginación para enfrentarse a una pandemia que ha sacado a relucir nuestras ganas de salir adelante con más ilusión que otra cosa. Un ímpetu que, como ya sabes, ha impulsado el delivery como formato predilecto de todos […]

En alguna que otra desagradable ocasión te habrás encontrado cómo restaurantes de presumible calidad tiran del picante para tapar una absoluta ineficacia en cocina. Y es que las especias más cañeras, como cualquier salsa, pueden llegar a ser el aliado de esos chefs que tendrían que dedicarse a otra cosa si no saben usar esta […]

A ver, ¡que no pasa nada! Que si no se puede salir con la misma soltura que salíamos antes, pues cambiamos el chip, que ya habrá tiempo de poder volver a nuestra normalidad y disfrutar del tiempo perdido. Que no se acaba el mundo, ¡señores y señoras! Por eso, nos lanzamos al delivery como nuevo […]

La actualidad es la que está guiando nuestros pasos en los últimos meses. Por eso, aunque nos hubiera gustado conocer su servicio delivery de otra manera, la realidad es la que es, y bienvenido sea el hecho de que estemos en plenas facultades para poder saborearla. Dabiz Muñoz extiende los límites de su goxerío hasta […]

No es la primera vez que Dabiz Muñoz se propone dejarnos con la boca abierta. Su talento es el de sacarse conejos de la chistera como si nunca antes hubiéramos visto el mismo truco. Pero es que lo que realmente él hace, es pura magia. Con su versión para llevar a casa, El Goxo, no […]

No hay nada más simple, y que más nos pueda gustar, que un filete con patatas. Nos lo daban de niños y lo disfrutábamos como el mejor de los manjares. Sabores de siempre, sabores de casa, sabores de producto que hoy podemos volver a recuperar gracias al chef Nino Redruello y su apuesta delivery en […]

No hay nada más simple, y que más nos pueda gustar, que un filete con patatas. Nos lo daban de niños y lo disfrutábamos como el mejor de los manjares. Sabores de siempre, sabores de casa, sabores de producto que hoy podemos volver a recuperar, en la capital, gracias al chef Nino Redruello y su […]

La crisis de la COVID-19 –y, si me permitís una opinión personal, su mala gestión por parte del Gobierno español y catalán– está golpeando con fuerza el sector de la restauración. Un paseo de un par de manzanas por el centro de Barcelona nos descubre fácilmente sus efectos: locales cerrados uno detrás del otro, muchos […]

Las dark kitchens proliferan. Si hace poco más de un año descubríamos algunos de los primeros casos por esta latitud, la idiosincrasia actual y el estado de alarma derivado de la pandemia mundial han convertido este modelo de negocio en uno de los más fiables. El planteamiento es sencillo: se trata de cocinas sin ubicación […]

Veinticuatro restaurantes gastronómicos de referencia en Barcelona se han unido para crear la iniciativa GourMeet, un directorio de delivery responsable y de calidad que busca trasladar la experiencia de dichos locales a los comedores particulares de sus usuarios a través de una experiencia única y personalizada. F: Cheesecake del restaurante Santa Gula, cortesía de GourMeet