Resultados de "eixample"

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China Crown, gastronomía china en una casa de Gaudí

Si el de chino era un género culinario algo denostado hasta hace poco, ahora consigue pasar hasta la última pantalla y asociarse al término lujo –bien llevado– gracias a China Crown, un restaurante en el que la palabra detalle es clave. Situado en la mítica Casa Calvet, en él es posible degustar la versión más […]

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YUBI, de Japón a Francia vía Barcelona

La esencia de YUBI, el nuevo restaurante de L’Esquerra de l’Eixample de Barcelona, reside en el pasaporte y savoir faire de su creadora: Yoaké San. La chef, de madre japonesa y padre galo, ha pasado la mayor parte de su vida en Francia, donde quedó como finalista en el programa Top Chef del país. Este […]

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La Balabusta, más allá de la cocina de Oriente Medio

Hace años ya que el merecidísimo fenómeno Ottolenghi nos ha acercado a la cocina de Oriente Medio y nos ha embarcado en un delicioso viaje a través de una gastronomía llena de matices y sabores singulares. Es el caso del recién inaugurado restaurante La Balabusta, una expresión que en yiddish hace referencia a una mujer […]

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Fat Veggies, vegetales que son puro fuego

Es enterarse de que Fat Veggies acaba de abrir sus puertas en Barcelona y sentir inmediatamente el llamado del fuego. Este nuevo smokehouse inspirado en vegetales de L’Esquerra de l’Eixample, ubicado en el 168 de la calle París, es nada más y nada menos que el hermano pequeño –y vegetariano– de Fat Barbies. Un templo […]

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Dr. Zhang, just feel dumpling!

El lunes y el martes son los días de mayor actividad en Dr. Zhang, algo curioso si tenemos en cuenta que el servicio no empieza hasta el segundo día de la semana entrada la noche. El motivo es más que coherente: el equipo aprovecha los momentos de calma para elaborar a diez manos hasta 1.600 […]

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