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Unir la palabra taberna y vino en una misma frase es sinónimo de júbilo súbito. Si le sumamos producto acompañado siempre del adjetivo gastronómico y más de 200 referencias en la bodega, ya sea para tomar in situ o en formato take away, el resultado es Público, el restaurante encargado de dar un nuevo aire […]

Por fin ha llegado el verano y aunque por un momento puedas pensar lo contrario, el mundo sigue girando. Pasan cosas ahí fuera y queremos mostrártelas para que le hinques el diente a las novedades más frescas en el mundo foodie. Saca la agenda y apunta, porque las #FoodieNews de esta semana vienen cargaditas de […]

Las cosas bien hechas también se pueden traducir en la cocina. Claudia Polo aka Soul In The Kitchen ha usado Instagram como un altavoz para hacer activismo tranquilo sobre la gastronomía responsable, casera y con alma, a través de un filtro realista y cosmopolita. Es decir, que entre sus propuestas gastronómicas no verás complicadas recetas […]

Hoy, 23 de abril, hay un tercer protagonista oculto, más allá de los libros y las rosas: los dulces. Es el día perfecto para aprovechar el paseo para probar nuevas propuestas y sabores elaborados por creativos gastronómicos que aprovechan una efeméride de este calibre para dejarse llevar en el terreno de las ideas. Ediciones limitadas […]

La calle Sombrerers hace ya años que acoge uno de los tesoros culinarios más bien guardados del Born: El Chigre 1769. Una taberna que hermana Cataluña y Asturias tanto en la gastronomía presente en sus tapas y platillos como en sus bebidas estrella, la sidra y el vermut. Un local que ha sabido conservar su […]

Ana Roš, la chef más renombrada de Eslovenia, acaba de publicar a través de la editorial Phaidon una recopilación de la gastronomía de su país, mientras éste se prepara para recibir este mismo año su primera guía gastronómica Michelin. Sun and Rain es una mirada experta al idiosincrásico estilo de cocina de la chef en […]

Cantabria es una de esas tierras que se embellece con la lluvia, la niebla y la humedad. Un paraíso de profundo color verde cuya temperatura a principios de otoño es como una bocanada de aire fresco, que ofrece planes y paisajes para –literalmente– todos los gustos y colores, y es siempre un lujo para el […]

Volver a los orígenes a través de la sencillez del producto, aunque con un twist que convierte cada plato en auténtica vanguardia culinaria. Así podemos definir la cocina de The Greenhouse, el restaurante que abre las puertas de un invernadero a la ciudad de Barcelona, situado en el interior del Hotel Pulitzer y comandado por […]

APART es un nuevo medio de comunicación global que trata el futuro de la gastronomía. Nacido en Barcelona de la mano de Som* en un momento en que la Ciudad Condal es el epicentro de una revolución gastronómica mundial, APART se presentó este 16 de octubre como una revista digital sobre gastronomía pionera en el […]

Si existe un alimento que haya conseguido conquistar a medio mundo, es el hummus. Ya forma parte irremplazable de nuestras vidas; sea el clásico de garbanzos o otras variedades como el de lentejas, el de remolacha o el de aguacate, es una crema que ya es indispensable en cualquier comida de picoteo. La editorial Magica […]