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Sí, que se puede. Pero no una taberna japo como si el peso de las tradiciones milenarias hubieran hecho mella en ella, sino como si Andy Warhol se hubiera dejado caer por ella y le hubiera proporcionado la sofisticación cosmopolita que necesitaba. Así, acercarse a Mateo Honten resulta un plan de lo más delicioso, tanto […]

A veces hay reservas que te sorprenden porque la ida de olla es tal que no nos queda más remedio que rendirnos a sus encantos gastronómicos. En Ugo Chan pasa algo así. Según entras por la puerta no esperas lo mucho que vas a disfrutar y el gustazo que le darás a tus papilas gustativas […]

Seguimos el mes de enero con Zuara Sushi, otra rica propuesta con la que hacer olvidar al piquito que debería echar un poco el freno si quiere llegar al verano en plenas facultades. Otra ida de olla a la asiática con la que babear como precepto previo a que se posen los platos en mesa […]

Según avanzan los días invernales, y algún que otro rayito de sol hace su aparición estelar, comenzamos a pensar en ese buen tiempo que está a la vuelta de la esquina, en ese calorcito que nos permitirá que no queramos quedarnos en casa ni aunque nos paguen. Por eso, es visitar La Morena y el […]

Llega un momento en la vida de una persona de paladar educado, que se siente que se ha visto todo, que se ha probado todo lo que se podía probar sobre la faz de la Tierra. Ese es el momento en el que un revulsivo como Le Kañi hace comprender que aún le queda mucho […]

Si hay algo de lo que no podemos quejarnos en Madrid, es del interés que sigue despertando para esxs empresarixs que buscan el mejor lugar para abrir sus restaurantes. Un centro neurálgico para esas gastronomías del mundo que se pirran por nuestros huesos castizos, y que nosotrxs disfrutamos probando como en Zuma, un asiático de […]

GO! Sushing, con sede en Madrid y un local en Alicante, llegó a Barcelona el año pasado para ofrecer una comida japonesa a domicilio que tiene poco que envidiar a sus rivales. Enfocados en la calidad de su materia prima como eje central de su propuesta, los platos de GO! Sushing son una muy grata sorpresa al paladar. Enfocados en […]

El sushi ya está en nuestras vidas de la misma manera que el calor, este verano, corre por nuestras venas o las temporadas de Juego de Tronos van cayendo todos los días de madrugada. Lo que en un principio era sinónimo de cosmopolitismo, ahora ha calado tanto en nuestra cultura que lo mismo nos zampamos […]

¿Qué sería de Madrid sin sus tabernas, puros epicentros de la cultura más de siempre, más de casa, donde brindar con croquetas y quemar las calles vermut tras vermut debería alcanzar rango de deporte olímpico? Sería inconcebible pasear por el centro sin repostar energías en uno de estos locales de tradición, donde el camarero ya […]

En plena calle Aribau, como si de un secreto bien guardado se tratara, se encuentra el restaurante IKI Barcelona, un japonés de, ni más ni menos, 400m2 distribuidos en varios espacios y dos plantas, con una excelente oferta gastronómica a base de productos selectos, vinos impecables de pequeñas bodegas locales y que, por si fuera […]