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Cloudstreet Bakery es uno de aquellos sitios por los que has pasado por delante mil veces sin percatarte. Aunque solo hace falta atar cabos: han participado en ediciones de Eat Street, Van Van y Palo Alto repetidas veces, y templos del café de especialidad como el Orval –la hermana pequeña del Joliu– no serían lo […]

Siempre he pensado que, si tuviera que elegir un único alimento para seguir alimentándome el resto de mi vida, probablemente me quedaría con el pan. Francamente, a veces pienso que incluso podría subsistir con su olor, aroma digno de una fragancia hecha por dioses. Seguro que los amantes del pan aquí presentes me entenderán, y […]

Hace ya unos meses que el MIRA 2018 anunció el grueso de su programación. Como ya sabréis, después de 8 ediciones el festival se ha consolidado como uno de los puntales de referencia del mundo audiovisual experimental. Este año la Fabra i Coats volverá a ser su sede, del 8 al 10 de noviembre.

¿Qué sucede cuando tienes dos grandes pasiones en la vida por encima de cualquier otra cosa? Pues seguramente, acabarás por encontrar el modo de aunarlas, conectarlas, unirlas, tal y como le ha pasado a Yukiko Morita. Ahora uno puede iluminar su casa con una baggette o un croisant El debate pasional interno de esta diseñadora japonesa, siempre […]

¿Pan blanco o integral? Este puede que sea uno de los dilemas más comunes en materia de panes. Hasta ahora. Bimbo ha vuelto a revolucionar el sector del pan de molde en esta latitud con un lanzamiento que resolverá las dudas de muchos.

Hoy os hablamos de Santagloria, la versión cosmopolita y con aires escandinavos de L’Obrador, una de las panaderías de cabecera de la zona alta de Barcelona. No es que aquí se olviden del pan artesano de su hermano mayor y predecesor, que lo hay, sino que su oferta de pasteles, galletas con forma de gingerbread […]