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Four Corners, la primera pizzería Detroit-style de Barcelona, se alía con Piel de Gallina, el restaurante de pollo frito más gourmet de la Ciudad Condal, para crear dos pizzas pensadas para revolucionar al personal vía paladar. La primera receta es la Seúl, inspirada en el pollo Seúl, uno de los best sellers de PDG, y se cocina a base de cerdo a la cerveza, shimeji en escabeche y […]

Piel de Gallina, popularmente conocido como PDG, el restaurante de pollo frito más gourmet de la Ciudad Condal, reinventa uno de sus locales, concretamente el que tienen situado en el 7 de la calle Sèquia Comtal, en El Clot, y lo bautiza como The Burger Bar by PDG. Un nombre que, desde luego, hace justicia a su renovada carta, cuyo protagonismo recae en […]

Piel de Gallina, que revolucionó el pollo frito a finales del 2020, ha evolucionado elevando su concepto y sumándole nuevos platos del street food más icónico y sabroso de los recetarios internacionales añadiendo a la oferta platos con cerdo o vegetarianos para hacernos viajar desde Barcelona al resto del mundo. Para celebrarlo, abre nueva localización […]

La crisis de la COVID-19 –y, si me permitís una opinión personal, su mala gestión por parte del Gobierno español y catalán– está golpeando con fuerza el sector de la restauración. Un paseo de un par de manzanas por el centro de Barcelona nos descubre fácilmente sus efectos: locales cerrados uno detrás del otro, muchos […]