Hay una (falsa) concepción que tristemente le precede a la comida vegana: mucha gente cree que es aburrida, sosa y sin gracia alguna, vamos. Por suerte, sabemos que eso no es cierto, pero si todavía hay alguien que no nos cree, que vaya a Vegan Junk Food Bar y lo compruebe. El nuevo PARAÍSO para veganos y no veganos (así, en mayúscula) ha aterrizado en Barcelona con una carta que hace salivar a cualquiera. Aviso: no nos hacemos responsables si después de leer esto os entra hambre. F: Cortesía de Vegan Junk Food Bar

Todas las guarrerías que te puedas imaginar, de cualquier parte del mundo, están reunidas en una única carta: mac & cheese, shawarmas, burgers, pizzas y nueve versiones distintas de las patatas fritas

El de Barcelona es su quinto restaurante y el primero en traspasar fronteras desde Países Bajos, lo que supone un salto a la escena internacional tan solo tres años después de comenzar su aventura empresarial. Y es que en 2017, Vegan Junk Food Bar (VJFB) abria en Ámsterdam con un concepto y una visión muy clara: ofrecer una versión vegana y de calidad del fast food o, como se le conoce vulgarmente, de la “comida basura”. Pero es que de basura tiene bien poco: los platos fusionan calidad, innovación y sostenibilidad, sin renunciar al sabor. De hecho, tan solo un año después de su debut, ganaron dos premios en los Vegan Awards. 

La apuesta de la cadena es fuerte, comenzando por su imagen visualmente muy potente y gamberra en Instagram, que antes de llegar ya te ha conquistado. Nada más entrar en el local, ubicado en el Born, te encuentras con un pasillo o, mejor dicho, un túnel de paredes serpenteantes que te llevan hasta el interior cual pasarela a otra dimensión, a la del VJFB. Por dentro, tiene un rollo subway neoyorquino en el que los graffitis toman el control de las paredes, todo muy instagrameable, para qué vamos a engañarnos. Pero el gran protagonista, sin duda, es un neón en el que se puede leer “Ser carnívoro es solo una fase”. Toda una declaración de intenciones que va ganando más sentido a medida que pruebas los platos.

Todas las guarrerías que te puedas imaginar, de cualquier parte del mundo, están reunidas en una única carta: desde los americanos mac & cheese hasta un shawarma, pasando por burgers, pizzas y ocho versiones distintas de las patatas fritas. Nuestros favoritos: las ribs con salsa barbacoa y el fish & chips, ambos con una textura y sabor que confunden hasta al paladar más hecho a la carne y al pescado.

Si con todo esto no os hemos convencido, entonces esperad a probar su carta de cocktails con propuestas para todos los gustos e ideales para acompañar el festín de comida. Nuestra recomendación es que pidáis diferentes platos para compartir, es la mejor forma de comprobar que no hay plato, ni textura, ni sabor que se les resista a la hora de convertirlo en vegano. ¡Palabra!