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En el mundo de la gastronomía (ya sea alta o slow food) cada vez parece estar primando más el continente que el contenido. Lugares muy bonitos por fuera pero que luego se encuentran vacíos en su interior y poco (o nada) tienen que ofrecer. Esto no le pasa a Canastaco, el punto de encuentro de […]

Si hay algo de lo que Madrid se puede jactar (como cualquier otra ciudad cargada de historia) es de tener rincones con encanto, enclaves cargados de cultura y tradición que no hacen otra cosa que insuflar un rollazo mucho más cultureta a cualquier negocio que decida asentar, en ellos, su centro de operaciones. InClan Brutal […]

Si has ido a Valencia y has disfrutado de su completa e increíble gastronomía, es casi seguro que hayas quedado marcado de por vida. Una vez que disfrutas de semejantes propuestas culinarias es difícil que, después, te valga cualquier cosa. Por eso te alegrará saber que en pleno centro se encuentra AskuaBarra, un local de […]

Cuando hablamos de comida, parece que ricos platos de carne se aparecen ante nosotros. Aunque el pescado es algo de lo que podemos sacar pecho en España: siempre son las opciones cárnicas las que parecen llevarse los primeros puestos en los rankings y es que, los carnívoros, siempre hacen más ruido. Una afirmación que, gracias […]

El éxito llama al éxito y en muchas ocasiones cuando un primer restaurante tiene tirón, lo suyo es que se ponga todo el empeño en replicar ese triunfo. Algo de lo que RIB-Beef&Wine sabe mucho. Y es que si su andadura en Oporto y Lisboa plantó las primeras semillas, Madrid recoge el testigo con un […]

Hay restaurantes buenos y restaurantes buenos con historia. Habrá quien prefiera los primeros, pero lo más seguro es que a tí te interesen, aún más, aquellos que tienen algo más que contar. El Rincón de Esteban podría situarse en este segundo grupo. Y es que no solo proponen y disponen de una cocina al gusto […]

Siempre se ha dicho que cuando se persiguen los sueños, se acaban logrando. Una aventura de muchos obstáculos y múltiples alegrías que de sortearse con atino, permite rozar el cielo con los dedos como así ha hecho (y sigue haciendo) Julián Mármol, un chef de lo más atípico que con la cocina nipona como bandera […]

Da igual que haga frío o calor, que sea verano o invierno, que tengas mucho o poco tiempo, para una copa, combinado, cóctel o lo que se tercie siempre hay tiempo; otra cosa es que lo quieras sacar. Por eso, no encuentro mejor lugar al que poner rumbo que Viva Madrid, una taberna de lo […]

Dicen que cuando se cierra una puerta se abre una ventana, y la verdad es que qué razón tienen. En ocasiones, hemos visto como restaurantes que creíamos absolutamente imprescindibles, cierran sus puertas por la razón que tengan. Una tristeza que nos embarga que solo puede ser curada por otro clavo, mora o como tú lo […]

Cuando dos fuerzas de la gastronomía se unen, lo único que se puede esperar de ellas es que lo que tienen entre manos sea todo un éxito. El resultado de una fórmula perfecta, en la que cada una de las incógnitas da igual cómo se despejen que siempre van a resultar del agrado del comensal. […]