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El éxito llama al éxito y en muchas ocasiones cuando un primer restaurante tiene tirón, lo suyo es que se ponga todo el empeño en replicar ese triunfo. Algo de lo que RIB-Beef&Wine sabe mucho. Y es que si su andadura en Oporto y Lisboa plantó las primeras semillas, Madrid recoge el testigo con un […]

Hay restaurantes buenos y restaurantes buenos con historia. Habrá quien prefiera los primeros, pero lo más seguro es que a tí te interesen, aún más, aquellos que tienen algo más que contar. El Rincón de Esteban podría situarse en este segundo grupo. Y es que no solo proponen y disponen de una cocina al gusto […]

Siempre se ha dicho que cuando se persiguen los sueños, se acaban logrando. Una aventura de muchos obstáculos y múltiples alegrías que de sortearse con atino, permite rozar el cielo con los dedos como así ha hecho (y sigue haciendo) Julián Mármol, un chef de lo más atípico que con la cocina nipona como bandera […]

Da igual que haga frío o calor, que sea verano o invierno, que tengas mucho o poco tiempo, para una copa, combinado, cóctel o lo que se tercie siempre hay tiempo; otra cosa es que lo quieras sacar. Por eso, no encuentro mejor lugar al que poner rumbo que Viva Madrid, una taberna de lo […]

Dicen que cuando se cierra una puerta se abre una ventana, y la verdad es que qué razón tienen. En ocasiones, hemos visto como restaurantes que creíamos absolutamente imprescindibles, cierran sus puertas por la razón que tengan. Una tristeza que nos embarga que solo puede ser curada por otro clavo, mora o como tú lo […]

Cuando dos fuerzas de la gastronomía se unen, lo único que se puede esperar de ellas es que lo que tienen entre manos sea todo un éxito. El resultado de una fórmula perfecta, en la que cada una de las incógnitas da igual cómo se despejen que siempre van a resultar del agrado del comensal. […]

Pocas cosas hay más reconfortantes que un sándwich (o bocadillo) a cualquier hora. Y es que no hay nada que más agradezcamos que un chute de proteínas más hidratos de carbono elaborados con las mejores materias primas y con esa vuelta de tuerca de más que hacen de un simple pan+pan+relleno algo mágico a nivel gourmet. […]

Los más seriéfilos de la sala ya se habrán paladeado el titular de este post. La verdad es que tampoco nos hemos podido resistir a ello, la única diferencia es que yo lo estoy haciendo con uno de sus famosos cupcakes entre mis manos y, espero, que no se me caiga ni una sola miga […]

De cocina japo nunca tenemos suficiente. Da igual lo mucho que comamos sushi, no importa la cantidad de ramen que sorbamos o la cantidad de gyozas que hayas conseguido zamparte en media hora, lo importante es que para la gastronomía japonesa (en toda su magnánima y tradicional extensión) siempre hay hueco, siempre hay ganas. Y […]

Con la lista de nuestros propósitos para este 2019 ya preparada y nuestro estómago exhausto de tanto pensar y pensar, celebramos que estamos a primeros de año para festejar y brindar por todo lo bueno que está por llegar. Y qué mejor que hacerlo que en SOMA by Luke, un asiático de esos que dejan […]