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Hubo un tiempo en el que el barrio de Salamanca empezó a coger carrerilla, gastronómicamente hablando, para modernizarse y poder competir con el centro. Momento en el cual comenzamos a darnos cuenta de qué manera el barrio daba en la diana y conseguía teñir esa imagen tan estirada en un perfil mucho más en la […]

Porque hay días en los que te apetece un buen bocado de carne rica, un gustazo al paladar de lo más cárnico (o vegano) para olvidar que la primavera se resiste a llegar y que el buen tiempo (real) hará que empieces a picotear de allí y allá como si no hubiera un mañana, te […]

¡Qué buena sensación te queda cuando vas a ese restaurante por descubrir y te das cuenta que la elección ha sido la correcta! Lo he dicho por activa y por pasiva. Cuando nos adentramos en nuevas opciones gastronómicas no siempre acertamos pero cuando damos en el blanco… Esto pasa (todo el rato) en La Bistroteca, […]

Lo importante de un buen foodie, gourmand o amante del buen comer es que no cese en su búsqueda de ese restaurante molón, bonito, rico y con buen servicio (no en ese orden, claro está) del que no le apetezca salir o al que poder acudir de manera constante. En Madrid es complicado declararse fan […]

¡Qué nos gusta una inauguración! ¡Cuánto disfrutamos con apuntar un nuevo hotspot en nuestra agenda de lugares favoritos donde darnos a la comida y bebida sin reparos! En Pólvora todas nuestras ilusiones se cumplen y es que pasar por allí y disfrutar de lo bueno que tienen que ofrecer es toda una experiencia en sí […]

Que sí, que nos encanta ir de restaurante en restaurante, dejándonos llevar por la fiebre más sofisticada y descubrir los más sabrosos vericuetos de las últimas tendencias en llegar a la capital pero, en ocasiones, también nos gusta dejarnos un poco, olvidar lo que las opciones que nos dictan las guías gastronómicas más especializadas, apostar […]

Nunca el dicho “reinventarse o morir” nos ha sabido mejor. Es normal que en Madrid cuando un restaurante cierra puerta, otro abra una ventana pero pocos casos han resultado tan exitosos (y bien recibidos) como el restaurante Bó Finn, un clásico de clásicos (digamos 20 años), cuya barra, sillones, sillas y mesa de billar han […]

Hacía mucho tiempo que no nos dejábamos caer por el restaurante de un hotel. La Ventana de Flavia se abre de par en par al barrio de Salamanca, desde el espacio gastronómico del NH Lagasca, para apostar por una cocina italiana como hoja de ruta de lo más auténtico, de lo más sincero. Una experiencia […]

Cuando se piensa en pura gastronomía… la de siempre, la de casa, se piensa en la cocina del norte, la cocina vasca, por ejemplo. Recetas y platos que dada su contundencia, naturalidad, texturas y sabores se ganan las papilas gustativas de los más sibaritas que más allá de planes sofisticados, saben agradecer propuestas mucho más […]

Perú y todo lo bueno de su gastronomía sigue siendo una de las tendencias culinarias que se mantendrán este nuevo año. Sabores exóticos muy de la tierra, muy de producto de mercado y de texturas que cada vez son más reconocidas por los más gourmands. En Luma, un local regentado por el chef Oscar Malpartida […]