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El poder viral de la televisión ha permitido que sean muchos los chefs que hayan dado el salto del anonimato o fama local a un nivel superior. Una oportunidad que el chef Ale Alcántara ha aprovechado para sacar partido del interés de los medios de comunicación por su talento para guiar esas miradas a su […]

Llevan con orgullo que desde su construcción en 1853 se convirtió en el primer hotel de Madrid que contaba con restaurante en su interior y desde entonces el Gran Hotel Inglés no ha desperdiciado ni un solo segundo no solo para seguir manteniendo ese hito sino para contar con el mejor equipo gastronómico que alguien […]

Volvemos a nuestra mejor tradición: dejarnos caer por restaurantes de hoteles. Nos apetece seguir experimentando y además de locales molones, hay restaurantes que a la sombra de un gran hotel (o un pequeño gran hotel en este caso) dan de comer al sibarita de sibaritas, al foodie de libro. Por eso celebro que Guillermina dé […]

Es de agradecer que aún no haya terminado el otoño y si te preguntas el porqué es muy sencillo: las setas. Pocas materias primas hay tan deliciosas que una buena ración de setas no muy elaboradas, respetando textura e intenso sabor. Un manjar para estos días en los que el frío aprieta, apetece este bocado […]

¿Alguna vez has llorado frente a un plato pero no de tristeza sino de furor gastro-uterino? Pues ese es el sentimiento que recorre tu cuerpo cuando te dejas caer por Mirazur, el 3er mejor restaurante del mundo si atendemos a la clasificación de ‘The World’s 50 Best Restaurants’. Y pensarás, ¿pero este restaurante no está […]

Si hay algo que pueda superar a nuestro fervor por las croquetas, nuestro amor por un buen bocadillo de calamares y cariño por un plato de bravas es nuestra pasión por un cocido de toda la vida. Soperos somos muchos (por no decir todos) y es normal que cuando aprieta el frío, lo que más […]

El café, ¿qué persona en su sano juicio podría vivir sin él desde que amanece hasta que se oculta el sol? Una de las bebidas más consumidas en el mundo junto con el agua y es que, queramos o no, es nuestra fuente de energía. Pero claro, ¿dónde tomarlo? Las imitaciones son odiosas y las […]

De italiano a italiano y tiro porque me gusta. Después de tanta comida asiática tampoco pasa nada porque nos sigamos dando banquetes de hidratos hasta que el cuerpo aguante. Si hace unos días, las pizzas eran las reinas de nuestro menú, ahora nos regodeamos con una buena selección de todo lo que el país de […]

Cuando un restaurante alcanza el éxito y la fama, haciéndose con una clientela fiel y un hueco entre la voraz competencia, es fácil pensar que de abrirse otro local bajo el mismo nombre (pero en otra ubicación), es decir, convertirlo en una franquicia pudiera resultar toda una locura. Y es que según dicen, segundas partes […]

Siempre celebramos la pasta en cualquiera de sus versiones y relegamos a la pizza a plato (puesto) secundario, dado su formato fast food, despachado en esos días que no sabemos qué hacer de cena o queremos entregarnos a ese “cheat day” tan tendencia. Pero todo ello cambia cuando cruzamos la puerta de Araldo, una pizzería […]