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En Madrid, al igual que en Barcelona, cuando un restaurante cierra es raro que no le suceda otro negocio gastronómico. El caso es seguir comiendo. Pero hay ocasiones que en ese cambio el tanto se suma y es más que obligado que pongamos hora y fecha para una pronta visita. Y es en ese momento […]

En un momento en el que gastronómicamente se le da más importancia al continente que al contenido, La Vaquería Montañesa supone una rareza en el panorama del yantar en un lugar rebonito. Dominan como pocos ese fino equilibrio entre una materia prima de primerísima calidad y una decoración lo suficientemente sofisticada como para que comencemos […]

Oishii Ramen Street ofrece especialidades que podríamos encontrarnos por las calles de Japón, pero sin movernos del centro de la Ciudad Condal. Inspirados en lo urbanita y callejero, para su interiorismo han contado con el estudio Arquim Diseñores con el que han recreado una auténtica calle que nos hace sentirnos inmersos en una ciudad nipona. Aunque sin duda […]

Cuando se supo que Ángel León tenía la intención de situar un pequeño enclave marítimo en la capital, a muchos se nos hizo la boca agua y es que era más que necesario que el talento experimental de León fondeara en un Madrid abierto a sus sabores frescos, a unas recetas sin artificio y a […]

No todo es pura gastronomía, no todo es auténtico arte culinario. Cocinar sabemos muchos pero saber llegar al corazón del comensal es harto complicado. Las modas y tendencias se agolpan en negocios que ven subir y bajar su clientela con la misma rapidez con la que fluctúa la Bolsa o una foto consigue likes en […]

Chueca sigue candente en cuestión culinaria y es que si bien es cierto que en los últimos años ha perdido el empuje que situó al barrio como uno de los referentes a nivel gastronómico, parece que se resiste a perder el nivel con locales como Tampu, el peruano de moda.

No te debería caber ninguna duda de que si eres de buen comer el País Vasco es tu objetivo a alcanzar. Un provincia donde dejarnos llevar por los sabores más naturales, las recetas más tradicionales y los tiempos de preparación que cuidan al máximo las materias primas. Tres puntos sobre los que descansa Behia, la […]

Parece que la zona Diagonal del Eixample Dret se anima en materia gastro. La última alegría nos la da Roberto Colella, personaje conocidamente ávido a los fogones que después de dar varias alegrías a en el Born con su casa de comidas Meneghina, ha decidido trepar unos metros en la retícula de la ciudad para […]

La comida japonesa te pirra, la china ni te cuento, la mexicana y peruana son tu debilidad y por la india hay veces que hasta pierdes la cabeza pero como la italiana pocas. Y es que son muchas las veces que frente a un plato de pasta (sí, muy Disney todo) se ha parado el […]

Si hay una combinación que se está poniendo de moda en los restaurantes de media España (la otra media aún se lo está pensando) es la de darle la misma importancia a la comida servida en los platos como a la bebida (principalmente cócteles de autor). Un combo que no se podría entender el uno […]