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Recogiendo el testigo de aquel Latigazo de Chueca, que siempre estaba de bote en bote, y uniéndose al de Mallorca para esos planazos más veraniegos, Latigazo vuelve a dar en el clavo mediante el desembarco en el barrio de Salamanca, un barrio que pedía a gritos una cocina con show incluido. F: Imágenes cortesía de […]

En pleno corazón del Eixample barcelonés se sitúa el Bar Vereda, el último proyecto del estudio de interiorismo y diseño A Space About. El restaurante, especializado en vinos naturales y cocina de proximidad, rinde homenaje a la esencia del bar de barrio de toda la vida en un nuevo espacio reconvertido. F: Bar Vereda © Nuria Galí […]

En un momento en el que la cocina de autor ha perdido un poco de fuelle, visitar Quimbaya by Edwin Rodríguez es una verdadera rendición a un tipo de gastronomía tan personal como auténtica. F: Todas las imágenes cortesía de Quimbaya by Edwin Rodríguez © Quimbaya by Edwin Rodríguez. Platos sorprendentes y toques de lo más […]

Dicen que las segundas partes nunca fueron buenas, pero parece que La Carnaza se perdió esa clase. La hamburguesería del joven cántabro Miguel Crespo sigue dando alegrías y salta de Santander a Madrid con el mismo golpe de efecto que le ha permitido colocar sus burgers entre nuestras favoritas. F: Todas las imágenes cortesía de […]

No hay nada mejor que valorar y tener un cariño monumental por el producto que se sirve en mesa, para que un restaurante reciba el aplauso de un agradecido comensal. Cuando, además, se percibe un impecable buen hacer en sala, alejado de la falsa sofisticación de algunos locales más de moda, la experiencia gastronómica está […]

En un momento en el que lo que más nos apetece es guarecernos del frío helador, se agradecen propuestas como las de Le Petit Dim Sum que, con su cocina continua los fines de semana, se convierte en un plan de lo más apetecible no solo para entrar en calor, sino para degustar los más […]

Por muy loco que nos pareciera, las fusiones se han incorporado al recetario tradicional como una elaboración más. Sinergias que mejoran el resultado final y que, desde su atrevimiento, dan rienda suelta al paladar para que descubra que en gastronomía el único límite es el que nos ponemos a nosotros mismos. Un precepto que tienen […]

Quizá estés ante uno de los restaurantes más originales en los que hayas estado, y es que si hay algo que no le podemos negar a Muyummy es la valentía de su chef para especializarse en cocina asiática sin haber salido nunca de Europa. Pintoresco, ¿eh? Con un menú del día imbatible, según lo que […]

No sé si por algún lugar perdido tendrá a su sosias malo, pero lo que sí debemos tener muy claro, en el momento de dejarnos caer por Doppelgänger Bar, es que allí solo se va a gozar de lo lindo. Un objetivo que ellos se toman como particular precepto y que tú, como comensal, tendrás […]

En uno de los enclaves más encantadores de la Ciudad Condal, la plaza Felip Neri, los barceloneses guardamos un secreto a voces: A Restaurant es un billete hacia la felicidad. Y es que en el Barrio Gótico más íntimo, puedes degustar el puro equilibrio entre tradición y personalidad, la del chef Alain Guiard. ¿Quieres un […]