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Aunque mucho se trate de innovar, en el plano gastronómico, la tradición y las viejas costumbres siempre marcarán la hoja de ruta de los chefs con más ojo. Este es el caso de Davide Bonato que, pese a desembarcar en Madrid con una propuesta original y con giros de lo más moderno, sabe lo mucho […]

Qué bien sienta dejarte caer por uno de esos restaurantes de los que habla todo el mundo y que la única intención no sea embobarte con artificios culinarios sino con comida de verdad. En Madrid hay mucho de esto (y los que comen fuera lo saben), por eso es normal que nos emocionemos con los […]

En un momento en el que la climatología nos hace pensar en calentito y a nuestra cabeza llegan las imágenes de esos platos invernales a los que le queremos hincar la cuchara, no podemos por más que pensar en el restaurante Ferreiro, que mucho sabe de esto y domina a la perfección las reglas básicas […]

Las grandes cadenas de restaurantes de comida rápida o los grandes grupos gastronómicos con locales repartidos por los principales puntos culinarios del país están muy bien a la hora de tener que decidirnos por una u otra reserva, pero si hay un tipo de negocio que nos encanta por encima de todos los demás, ese […]

Dicen que lo bueno, si es breve, dos veces bueno. Lo mismo podríamos decir con lo pequeño, pues nos hemos dado cuenta de que, generalmente, esos restaurantes casi diminutos, que parece que no tratan de entrarnos por los ojos por su grandiosidad y metros cuadrados sino por una propuesta gastronómica más impactante que el marco […]

Se acerca el fin de semana y, con ello, las crecientes ganas de reservar en algún restaurante molón donde entregarte de lleno a su oferta culinaria y a ese bebercio rico que tanto se ha echado en falta durante la semana. Con esta alegría y jolgorio que ya corre por las venas, no nos queda […]

Con tanta modernidad campando a sus anchas por las calles madrileñas es normal que, en ocasiones, nos queramos dar un respiro en esos restaurantes de toda la vida donde parece que el tiempo se ha detenido pero la calidad sigue intacta. Negocios familiares –muchos de ellos– que siguen levantando el cierre con una sonrisa y […]

Si hay un sitio al que acudir cuando te quieres pegar un buen homenaje, es al gallego de tu barrio. ¿No tienes o el que hay tiene poco de gallego? Ningún problema. El restaurante Ogrelo tiene todo lo necesario para que sientas que estás en Galicia, y sin tener que haberte cogido el puente aéreo. […]

Hay ocasiones en las que lo que más nos apetece es pegarnos un buen homenaje, por eso no nos tiembla el pulso en reservar en restaurantes como Küche que, además de darnos de comer como si fuéramos verdaderos gourmands, sabe cómo sacar provecho de un marco incomparable, elevándolo al mismo nivel de una propuesta culinaria […]

En ocasiones nos apetece cambiar un poco de rollo y darnos por la cocina creativa. Las hamburguesas, los buenos filetes y los tacos más sabrosos pueden esperar cuando se nos mete en la cabeza que lo que nos llama es innovar y queremos dar rienda suelta a esa magia sobre el plato. Por eso, no […]