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Si los italianos nos pirran, las pizzas son nuestra opción favorita para darle un buen bocado a nuestra amiga Italia. Un placer absoluto que nos hace renegar de pizzas artificiales y porciones recalentadas, porque lo que nos motiva es la autenticidad de este plato tan sencillo como complejo. Se dice, se comenta, que la mejor […]

Ya estamos en verano y se nota en el ambiente, si las lluvias nos dan una pequeña tregua. De ahí que no queramos dejar de aprovechar ni un solo rayito de sol (siempre con protección) en ninguno de esos restaurantes con terraza que se nos hacen tan apetecibles. Pensamos en Killo, y no nos viene […]

Salimos del centro de Madrid porque hay más vida más allá de la Puerta del Sol y de la calle Ponzano, y ponemos rumbo a las afueras. Allí se encuentra Ladroni, un italiano de esos que nos encantan con solo mirarlos y que, sin duda, nos ha robado el corazón. ¿Vamos? F: Cortesía de Ladroni […]

Pocos planes hay más apetecibles, si nos deja este tiempo lluvioso, que comer o cenar al aire libre, y si es con vistas… Mucho mejor. Por eso, no se me ocurre una mejor manera de llevarlo a la práctica que hacerlo en la Casa de Campo de Madrid y con vistas a ese lago que […]

Nos queda más que claro que la única tendencia actual en gastronomía es hacernos sentir como en casa. De nada sirve epatarnos con una propuesta que rompa moldes o con una estética que nos impida cerrar los ojos, si después lo que desfila por las mesas no está a la altura de nuestro más auténtico […]

Si hay algo que los restaurantes de siempre nos regalan constantemente son esos sabores tradicionales que nos hacen recordar tiempos felices. Algo demasiado poético para resistirnos a ello, que provoca que no podamos por más que caer rendidos a sus platos, aplaudir sus materias primas y claudicar ante una puesta en escena que ni en […]

Volver al pasado parece no ser la tendencia que más impere. Una mirada atrás que sirva para reencontrarnos con nosotros mismos, con nuestra más pura esencia, con las costumbres que nunca debimos dejar y que, por la rapidez del ahora, parece que hemos comenzado a olvidar. Este parece el leit motiv de Bareto, un negocio […]

De un tiempo a esta parte, los restaurantes de hoteles se han convertido en un punto de encuentro casi adictivo para amantes de la buena mesa. Un verdadero placer, si tenemos en cuenta que, hace años, estas coordenadas nada tenían que ver con las propuestas gastronómicas que existen ahora, pues las necesidades han cambiado y […]

Tras una Semana Santa que hemos podido disfrutar con solazo y una previsión del futuro más inmediato cargada de calorazo, las ganas de callejear nos hacen encomendarnos a lugares como Casa Macareno como fieles parroquianos. Un punto de encuentro de locales ya talluditos y jóvenes ávidos de buenos planes que nos deja con ganas de […]

El sueño de Joël Robuchon siempre fue abrir un restaurante en nuestro país. Tras su muerte, aquel deseo parecía que no se materializaría de no haber sido por Joël Robuchon International, su grupo y el artífice de que el legado de uno de los chefs más reputados del mundo siguiera su curso, trayendo a Madrid […]