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Parece que es obligado que cualquier restaurante de cocina internacional que abra sus puertas en nuestro país debe adaptar su carta al gusto del cliente local. Lo han hecho los italianos, los de cocina francesa, los que sirven lo mejor de la gastronomía americana y, principalmente, los orientales… sea cual sea la región a la […]

La fotografía gastronómica como forma de expresión artística se ha puesto de moda más bien recientemente. Antes, fotografiar comida tenía una sola función, una sola utilidad: la de anunciar tus productos. Ahora, las fotografías de naturaleza muerta han adquirido otro nivel gracias a agencias fotográficas como RARE. F: Louise Hagger para FEASTLY. Cortesía de RARE

Cuando la competencia te rodea es complicado sacar la cabeza y saborear las mieles del éxito pero cuando lo que ofreces se convierte en algo, decididamente, indispensable, da igual la que te pueda rodear que siempre marcarás la diferencia. Si no conoces Limbo ya es hora de que des el paso y evites que nadie […]

Puede que sean sus propiedades afrodisíacas o el famoso gusano en su botella, pero algo tiene el mezcal que tanto atrae últimamente. También conocido como el elixir de los dioses, se trata de una bebida típica del estado sureño mexicano de Oaxaca elaborada desde tiempos inmemoriales a partir del agave, que puede alcanzar hasta los […]

Comer es un placer que se puede hacer en solitario o bien acompañado. Quizá te guste irte a comer fuera y hacerlo sin contar con nadie. Nosotros preferimos hacerlo en compañía (en buena compañía) porque así la experiencia se torna en fantasía. Y más cuando encontramos lugares como Avec, un restaurante que, apelando a las […]

Hace 50 años Manuel Varela y Maite Gago llegaban de su Orense natal para abrir una casa de comidas en el número 4 de Plaza Molina. La Xarxa, situado en la calle Brusi, no tardó en convertirse en una marisquería de referencia entre los vecinos de la zona, popular por su producto y el buen […]

Renovarse o morir, qué duda cabe. Nos alegran sobremanera aquellos negocios que no dejan de adaptarse a las nuevas tendencias, a las más modernas corrientes gastronómicas. Restaurantes que saben cómo conectar con el cliente, convirtiéndose en cómplice de sus gustos más particulares, de sus deseos más culinarios. LTL Barra Lateral sabe de qué manera apuntarse […]

Sol, amigos, una clara de yuzu fresquita y unas vistas panorámicas privilegiadas en el corazón de Barcelona. Si suena como el plan perfecto, no te engañes… es porque lo es. 

¿Puede haber algo mejor que disfrutar de un día soleado de buena música, buena compañía y, lo más importante, muy rica comida, al aire libre? Pues, aunque lo haya, ahora mismo no se me ocurre otro plan mejor, por eso voy a hacer que te vayas frotando las manos y salivando (todo en uno) con […]

El pasado 22 de abril, The New Yorker publicaba un artículo titulado La Musa Culinaria del Cáucaso que constituía toda una declaración de intenciones a la cocina contemporánea como hasta ahora la entendíamos. Resulta que los americanos ya no buscan la inspiración culinaria en Italia, ni en España, ni en Grecia. Lo hacen en la […]