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Hace ya un tiempo que las ‘dark kitchens’ o ‘cocinas fantasma’ están revolucionado el concepto de comida a domicilio en países como Reino Unido o capitales asiáticas como Singapur y Hong Kong. Se trata de locales sin camareros, sin mesas, sin sillas y donde solo hay lugar para cocinas, espacios pensados para elaborar recetas con […]

Flax & Kale sigue su eficaz expansión por Barcelona, aunque sin repetir fórmula. Fiel a espíritu flexiteriano, el nuevo local, situado en el recientemente reformado Passatge Manufactures, cuenta con una religión que sobrevuela a la de la cocina vegetariana flexible: la de ofrecer una carta 100% gluten free y la de la kombucha, un experimento […]

La mezcla de hidrocarburos volátiles e inflamables que responde al nombre de gasolina se traduce al catalán para bautizar el restaurante ‘to be’ en uno de los pasajes más bonitos del barrio de Sant Antoni, un auténtico delirio para los amantes de la cocina romana. Benzina, que así se llama este nuevo local, es el […]

Casa Ràfols fue una de las ferreterías más longevas de Barcelona y probablemente uno de los espacios con más historia de ciudad. Si sus paredes hablaran, contarían que en los casi 100 años que estuvo abierta, pasó de todo un poco. El señor Ràfols, creyente confeso, escondió a clérigos prófugos en su sótano durante la […]

Somos muchos los que aborrecemos el protocolo de la ceremonia del primero y segundo en mesa, a favor del plato único. En el Hotel Yurbban también les gusta eso de dar protagonismo a un principal y así lo demuestran con la reciente inauguración de Plat Únic, su nuevo restaurante, en el que uno se libra […]

Esta es la historia de dos gemelos canarios, Bruno y Sergio Morales, que hace no mucho tiempo -y tras haber trabajado juntos largo y tendido- decidieron aliarse con Daniel Armenteros -recién aterrizado de restaurantes como el barcelonés Ábac u otros que fardan de Michelín como el Hortensio o La Cabra de Madrid- para abrir Salitre, […]

A partir de ahora, Rioba ya no es solo sinónimo de barrio en lunfardo -el argot que se practica en Buenos Aires- sino también de buen comer. Allá donde Poblesec parece que poder darnos más sorpresas, encontramos este restaurante regentado por dos sospechosos habituales del barrio, el chef Eduardo Marchesi y el cabeza de sala Ekaitz Sáenz […]

Priscila y Gastón están ya más que rodados. Y lo decimos en el sentido literal de la palabra. El tándem responsable de servir suculentas hamburguesas en Eureka Street Food, uno de los food trucks más alabados de la escena on wheels, acaba de aparcar y dejar la vida nómada para instalarse en tierra firme. El […]

Con un chef que responde al nombre de Stefano Mazza, podríamos pensar que lo de Last Monkey va -como mínimo- de pizzas gourmet. Pero ya sabemos que en esta vida nada es lo que parece y, tras un nombre 100% italiano, se esconde una mente inquieta con especial debilidad por los sabores que se facturan […]

Hemos llegado a un punto en el que ya es costumbre celebrar la inauguración de diez restaurantes nuevos por semana. Lamentablemente, también lo es que cierren con la misma facilidad con la que abren la persiana con brío y entusiasmo. Por suerte, la fe existe, y el directorio barcelonés cuenta también con un listado de clásicos […]