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Todos hemos interiorizado la apertura inminente de Soho House en Barcelona. Lo que no todos sabemos es que este club privado – que se destinó en un principio a la industria del cine, moda, arte y los medios de comunicación- ya ha abierto su restaurante a pocos metros del futuro hotel. Chicken Shop & Dirty […]

La elección de un nombre es algo que no debe tomarse a la ligera y en gastronomía mucho menos. De él pueden llegar a depender el buen comienzo o arranque del negocio, las reservas siguientes y el éxito o pérdida del interés o favor del público con los años. Algo que sin duda no ocurre […]

No es necesario ser muy astuto para saber que Casa Bonay y sus secuaces son el nuevo hit de Paseo Sant Joan y alrededores. Y por secuaces nos referimos a los distintos espacios que el novísimo hotel ha abierto a la ciudad y el barrio. El más polivalente, pero quizás el menos obvio, es el […]

Siempre es un reto ocupar esos espacios que, a lo largo de los años, han visto rotar negocios que parece nunca acaban de cuajar. A los comandantes del DOP parece no importarles esta especie de maldición, como mínimo tras años llenando en un local cercano que hace tiempo se les ha quedado pequeño. El reto […]

Hay ocasiones en las que un plan gastronómico con amigos se convierte en toda una experiencia. Algunos restaurantes no solo pretenden epatar a su público con una entretenida carta que les haga no decidirse por lo variada y a primera vista interesante, sino que envuelven la velada en un marco que no solo te hace […]

Las raíces son las raíces y es por todos bien sabido que cuando nos colocamos ante un plato de toda la vida, lo disfrutamos de una manera absolutamente diferente a cuando nos situamos ante otro que apuesta más por el moderneo foodie que por la búsqueda del sabor más tradicional. Quizá esa sea la seña […]

Ronit Stern y Rafa Campos han llevado un paso más allá su pasión por la gastronomía. Tras colgarse más de una medalla por las bondades que salen de los hornos de sus panaderías Crustó, decidieron montar su propio restaurante Toto Restaurante & Wine Bar, un local que lleva la firma del inconfundible Lázaro Rosa Violán […]

En cantonés, ‘dim sum’ es un término que se traduce como ‘tocar el corazón’ o bien como ‘bocado’. Lo cierto es que esta dicotomía tiene todo el sentido del mundo, porque es hincar el diente a estos sabrosos bollos de vapor y al instante notas cómo el músculo por excelencia late de alegría y emoción. Muy ligado a la […]

Mal que nos pese, los abarrotados núcleos de la ciudad acostumbran a ser nidos de franquicias donde comer fórmulas que se clonan sin excusa en todo el mundo, así como platos típicos precocinados con colorante a gogó y sabor a cartón-piedra. Así pues, uno deber tener claro que es necesario poner la alarma si se quiere comer bien en […]

Los que seguimos de cerca la pista de la crew de Rooftop Smokehouse ya sabemos que son culo inquieto. El último invento de Buster Turnofski y su equipo -los reyes indiscutibles del pop up-, que hace poco inauguraban proyecto en el que invitan a chefs creativos con diferentes backgrounds a cocinar a sus headquarters, se llama Paradiso y […]