Hay ocasiones en las que nos apetece darnos un homenaje, pero tampoco nos apetece probar por probar, sino tener la certeza de que el éxito está totalmente asegurado. Por eso, no dudamos en pasarnos por Qorte.
Y es que desde su llegada al número 9 de la calle Castelló, el ir y venir de paladares curiosos ha determinado el perfil de este local de tapeo mediterráneo y clásicos elevados a la excelencia.
Un Qorte que, para nuestra gozadera, viene precedido por un nombre, José Tomás, al que conocerás por Barrafina, Q’Tomas y Capo, un tipo bregado a las órdenes del gran Quique Dacosta que, ahora, lleva a Madrid a la locura más gastronómica con Qorte.
José Tomás vuelve a dar en el clavo tras Barrafina, Q’Tomas y Capo. ¡Qué delicia!
Porque si lo que vas buscando o lo que más te apetece es disfrutar con buen producto en un sitio que entre por los ojos tanto por el estómago, Qorte tiene lo que andabas buscando.
Un Qorte donde el diseño interior mediterráneo (y guiños neoyorquino) de MIL Studios y su deliciosa carta a la altura de lo que se espera componen una obra culinaria sin igual que no querrás perderte.
Porque el dinamismo y ambiente cosmopolita es tal que platos como su sepia con ensaladilla y quisquillas, croquetas de gamba y acelga, brioche de boquerones en vinagre, ostras o coquinas, arroz a banda o paella valenciana y unas chuletitas de cordero o brutal San Pedro (bien fresco) saben a que hemos elegido bien y volveremos.
Y ese el éxito de restaurantes como Qorte, que lxs comensales que van repiten, brindan, fidelizan y lo cuentan. Y qué bonito es compartir. ¡No se lo pierdan!