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Boa-Bao, el restaurante pan-asiático más aclamado de Portugal, desembarca en Barcelona con una propuesta gastronómica basada en el street food más canalla para llevarnos de viaje por países como Tailandia, Vietnam, Laos, Camboya, Malasia, Indonesia, Filipinas, Corea, Japón y China a través del paladar. F: Todas las imágenes por María Doce Capeáns para Boa-Bao

Un suís es una taza de chocolate deshecho con nata, el paradigma de la merienda viejuna por esta latitud. Un bowl, en cambio, es un tazón que se come desde la hora del desayuno y hasta la noche y que se ha convertido en la ultimísima tendencia entre los adeptos a la comida saludable. Suís & Bowls no […]

Cuando uno se presenta un domingo al mediodía al Cecconi’s a comer o –para los más trasnochadores– desayunar, debe tener muy en mente que lo que está a punto de vivir no es una experiencia cualquiera. Es, sin lugar a dudas, el mejor brunch que probará en mucho tiempo y el mejor de la ciudad […]

Desde pequeño, Leo Chechelnitskiy ha llamado babula a su abuela, algo más o menos propio de su Rusia natal –el término exacto sería babushka, pero este joven decidió hacer suya y única esta palabra–. Fue ella la que le inculcó valores que aún practica a día de hoy, como la importancia de «no recordar días, sino momentos». […]

Cuando pensamos en comida mexicana, enseguida nos vienen a la mente burritos, tacos, carnitas, chile, alambres… Todo siempre con carne. Y nos cuesta imaginar opciones vegetarianas o veganas más allá de una enchilada. Ya está, pan con queso; como si los mejicanos no hubiesen podido pensar en nada más. Pues bien, para todas las personas […]

Del 14 de junio al 14 de julio, Seagram’s NY Hotel reabre sus puertas en el Hotel 1898 (La Rambla, 109) de Barcelona. La nueva edición, que acaba de arrasar en Madrid, propone un viaje a la Gran Manzana libre de esfuerzos y acerca a la Ciudad Condal, entre otros, una de las perlitas de […]

Sir Hotels, la colección de hoteles boutique con sede en Ámsterdam, abre sus puertas en Barcelona, en el antiguo enclave del Hotel Omm. El nuevo Sir Victor, ubicado entre los distritos de Gracia y el Eixample, crea un oasis inspirado en la cultura catalana en el centro neurálgico de la ciudad. Querrás descubrirlo antes que […]

Con un pie en la playa y otro en la ciudad, Ethniko alterna sus aires ibicencos de día con una propuesta más undergorund y urbana de noche. Este nuevo local de la Barceloneta con vistas al mar es el nuevo hotspot barcelonés que deberías incorporar a tu radar gastronómico desde ya. F: Cortesía de Ethniko

Sergio Gil es un máster de la gastropología, disciplina de cosecha propia que aúna la antropología social y la gastronomía. Su objetivo es triple -y claro-: patrimonializar lo auténtico, estudiar el espacio bar como eje de socialización y devolver al barrio lo que es del barrio. Con esta fórmula, este tabernero de lo social ha […]

A dos pasos de la Sala Apolo, entre las calles en cuesta del Poble-sec, se esconde un nuevo descubrimiento gastronómico que hará las delicias de los amantes de la comida vegana: Melocotón Vegan Burger. Se trata de un pequeño local sin pretensiones, en el número 17 de la Calle d’En Fontrodona, que sin proponérselo demasiado […]