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En gastronomía, el que se queda atrás es muy complicado que luego remonte. De la misma manera que el mundo evoluciona, también evolucionan los paladares. Si antes salir a comer una buena pizza era lo más de lo más, ahora ceviches, pollos asados y la fusión se mantienen como marcadores de tendencias en el maravilloso […]

En un momento en el que la climatología nos hace pensar en calentito y a nuestra cabeza llegan las imágenes de esos platos invernales a los que le queremos hincar la cuchara, no podemos por más que pensar en el restaurante Ferreiro, que mucho sabe de esto y domina a la perfección las reglas básicas […]

En ocasiones nos apetece cambiar un poco de rollo y darnos por la cocina creativa. Las hamburguesas, los buenos filetes y los tacos más sabrosos pueden esperar cuando se nos mete en la cabeza que lo que nos llama es innovar y queremos dar rienda suelta a esa magia sobre el plato. Por eso, no […]

Restaurantes mexicanos siempre han existido en Madrid, pero desde que desembarcara Punto MX en la capital el interés del comensal más pro aumentó. Y es que pese a que los españoles ya habíamos aprendido a disfrutar de un plato de chiles en nogada, tamales, mole o tacos de cochinita pibil, la aparición del chef Roberto […]

Quizá eres de esas personas que solo se toman un triste café para desayunar. Quizá hasta lo acompañes por un pequeño sobao o valenciana; pero si lo tuyo es bajarte a la panadería/pastelería más cercana para acompañar tu café de cafetera con un rico brioche, suizo o croissant, sigue leyendo porque Maison Mélie puede ser […]

Nos gusta lo moderno, lo último, la más novedosa tendencia y el trending topic más candente (si nos ponemos en plan viral), pero cuando nos sentamos a la mesa, y teniendo en cuenta que nos seguirá gustando lo más moderno, también nos apetece pegarle un buen bocado a esos clásicos que nunca van a morir […]

Si hay un precepto que todo foodie siempre debe cumplir (si no quiere ser desterrado de nuestras propuestas de hotspots semanales) es el de abrazar cualquier nueva tendencia sobre la mesa. Dicen que la curiosidad mató al gato pero, en nuestro caso, que morimos por estar siempre a la última (en cuanto a cocinas del […]

El problema de los sitios de moda es precisamente eso, que están de moda. Que nos vendan un restaurante como el sitio donde ir para ver y ser visto, mucho nos puede llegar a decir del local en cuestión. Algo que no ocurre con Maddock, un punto de encuentro donde socializar se convierte en un […]

Si hay una cocina que siempre nos hace sentir como en casa, esa es la italiana. Una gastronomía que, con grandes puntos de unión con la nuestra, sigue manteniendo ese apego por las tradiciones en su versión más pura y la absoluta pasión por la frescura de unas materias primas que poca competencia tienen. Carta […]

Japonés, he aquí todo un mundo gastronómico aparte si lo que pretendes es darte un homenaje de lo más asiático. En Madrid, la cocina japo triunfa y solo hay que ver de qué manera se llenan de comensales estos locales en su personal búsqueda del sabor más exótico que hayas probado hasta la fecha. Razón […]