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Cuando un restaurante alcanza el éxito y la fama, haciéndose con una clientela fiel y un hueco entre la voraz competencia, es fácil pensar que de abrirse otro local bajo el mismo nombre (pero en otra ubicación), es decir, convertirlo en una franquicia pudiera resultar toda una locura. Y es que según dicen, segundas partes […]

La comida japonesa te pirra, la china ni te cuento, la mexicana y peruana son tu debilidad y por la india hay veces que hasta pierdes la cabeza pero como la italiana pocas. Y es que son muchas las veces que frente a un plato de pasta (sí, muy Disney todo) se ha parado el […]

El buen amante del vino sabe de qué manera darse cuenta de cuando le dan gato por liebre por ello, es normal que siempre peregrinen a esos locales/restaurantes donde saben que la calidad está a la altura de su conocimiento en la materia y al nivel de los buenos caldos españoles que no son caldos […]

Hay platos de nuestra gastronomía que se han ganado por peso y ricura su hueco en nuestro corazoncito. Especialidades autonómicas que logran traspasar los límites de su territorio de origen para deleitar al personal más catacaldos que se entrega a la causa de gozar comiendo, disfrutar de tanto bueno como hay en nuestra gastronomía y […]

Quien no haya ido a Cádiz de veraneo nunca no sabe lo que se pierde. Buenas playas, clima ni muy caluroso ni muy fresco, opciones de ocio a gusto del consumidor y una gastronomía que, para qué contarte, dan ganas de tramitar tu cambio de residencia permanente. Si eres de los que aún no te […]

Las fusiones en la gastronomía están a la orden del día. Es raro el local que no atiende al buen hermanamiento entre cocinas para organizar su propuesta culinaria y es que pocas posibilidades pueden resultar más fructíferas que el tomar de aquí de allá para enriquecer aún más si cabe, los platos a ofrecer. En […]

Si algo hemos aprendido con la experiencia es que el trabajo en grupo no solo puede llegar a ser más reconfortante en el día a día sino que también nos puede hacer rozar el éxito con los dedos a largo plazo. Pero para que un equipo sea perfecto debe existir una química entre sus miembros […]

En alguna ocasión ya os he hablado de la valentía que hay que tener para abrir un local cuya carta gire exclusivamente en torno a una única opción. Propietarios de restaurantes que están tan seguros de lo que hacen y cómo lo hacen que se juegan todas sus cartas a su particular caballo ganador y […]

Siempre nos llena de alegría y felicidad la apertura de un nuevo restaurante. Nos encanta comer, disfrutamos planeando y si el sitio es bonito, ya para qué contarte. Si además, el local en cuestión pertenece al grupo Larrumba podemos decir que la experiencia puede llegar a rozar la perfección. ¿Te vienes a La Sabina?

La casquería siempre ha sido una parcela, dentro de la gastronomía, que ha mantenido la misma cantidad de detractores que de entregados fanáticos. Pero si algo no le podemos negar a este concepto culinario es su antigüedad, su auténtico y profundo sabor y la nueva vuelta a la vida que se ha producido desde sus […]