Good2B

Con la llegada del otoño y esos fresquetes que nos animan a echarnos algo encima, es normal que nos montemos otro tipo de planes gastronómicos. Las terrazas están muy bien pero también queremos guarecernos en algún interior que no solo nos seduzca la vista, sino también el estómago. Por eso, y teniendo siempre las medidas […]

Si hay una pega que le podemos poner al centro es que el boom del turismo (gracias, en parte, al auge del comercio low cost) ha permitido que numerosas franquicias gastro hayan superpoblado la zona para dar de comer a esas hordas de fanáticos fashionistas que entre tienda y tienda necesitan repostar algo de #foodporn. […]

Hubo un tiempo en el que lo más in era comer y hablar de cocina francesa. Las maneras más sofisticadas, las materias primas más deliciosas, los platos más espléndidos o las texturas más interesantes las encontrábamos allí o en cualquier local que ofreciera sus ricas especialidades. No había nadie que pudiera arrebatarle el primer puesto en […]

Entre tanta apertura de restaurantes y tiendas molonas nos hemos olvidado de que aquellas cosas que no pasan de moda, aquellas establecimiento de los que nos hemos rodeado siempre y siempre no han resultado tan bien son, en el fondo, la mayor tendencia, la moda mejor ejecutada. Nos han dicho que lo último, lo más […]

En un momento en el que lo vintage sigue siendo tendencia (y gusta a casi todo el mundo), echamos la vista atrás, unas cuantas décadas, e intentamos imaginar los encuentros que allá por los años 20 se producían en el famoso Café Pavón, en pleno barrio de La Latina. Un clásico que sin caer en […]

A veces nos ponen en la tesitura de tener que recomendar un restaurante, de esos con los que deslumbrar al personal por su indiscutiblemente buena oferta gastronómica y por el tan buscado equilibrio calidad-precio que a todos importa. En Matritum no solo conseguimos lo segundo sino que lo primero lo superamos y con creces y […]

Muchos negocios creen que su emplazamiento mucho tiene que ver con el éxito del proyecto en sí. Nada más lejos de la realidad. Que un restaurante tenga unas coordenadas excepcionales simplemente le obliga a no bajar el listón y manifestarse de la misma manera en su interior. Una obligación de compaginar continente, contenido y alrededores, […]

Es toda una declaración de intenciones a la canaria llamar a tu restaurante como uno de los alimentos más reconocidos de tu archipiélago. Un sabroso producto hecho a base de harina no cernida de trigo o maíz (principalmente) para usarlo en diversas preparaciones culinarias. Y sí, lo has adivinado, hablo del gofio, ese manjar que […]

Aunque haya muchos detractores de los restaurantes con espectáculo, todavía son muchos los que cuando salen a llenar el estómago también quieren que lo hagan de un modo distinto al que pueden marcarse con sus padres, familia completa o ese rollito al que querer impresionar. Por eso, no está de más que hagamos parada obligada […]

No hay más nada más típico que un buen hojaldre y si además no solo se recupera su uso y disfrute sino que además se le da una vuelta en modernito permitiendo que los foodies se vuelvan locos y los comensales a pie de calle no quieran por más que curiosear,no deberíamos pasar más tiempo […]