Good2B

Ya os he dicho, por activa y por pasiva, que no hay nada mejor que la distancia para poder volver a ver las cosas con claridad. Una práctica que también se aplica a nuestros afanes más gastronómicos para resetear el paladar y ponerlo a punto para la la siguiente aventura. Qué mejor manera de hacerlo […]

Siempre se ha dicho que cuando se persiguen los sueños, se acaban logrando. Una aventura de muchos obstáculos y múltiples alegrías que de sortearse con atino, permite rozar el cielo con los dedos como así ha hecho (y sigue haciendo) Julián Mármol, un chef de lo más atípico que con la cocina nipona como bandera […]

Con la resaca del reparto de estrellas Michelin aún muy presente e inspirados, una vez más, por el misterio que rodea a la gastronomía asiática, nos decidimos a probar 99 KŌ Sushi Bar. Un restaurante coqueto y muy bien dispuesto que desde su apertura ha buscado la excelencia partiendo desde la gastronomía japonesa como origen […]

Los rumores en gastronomía son todo fantasía. Por ello, cuando nos enteramos de que Diego Guerrero daba el último hervor a su nuevo local (tras su biestrellado Dstage), nuestra alegría fue tal que nuestros jugos gástricos empezaron a trabajar y a hacer de las suyas. ¡Bienvenidos a Dspeakeasy! Localizado en el mismo local que en […]

Hay bares de toda la vida que no tienen ningún encanto. Otros, han perdido la esencia movidos por el tránsito a la obligada modernidad impuesta por la competencia; y los más listos, se han encargado de usar esa misma modernidad y aires 2.0 para llevar a cabo una perfecta simbiosis que servir a un comensal […]

La cocina es espectáculo, qué duda cabe. Todo un show gastronómico donde las materias primas actúan como el elenco mejor elegido frente a una obra, o receta, que bulle y espera el favor del público, encargado de aplaudir o criticar su puesta en escena. Algo de lo que mucho sabe Marabú. Si no lo crees… […]

Aprovechar el éxito es algo que en el negocio de la gastronomía está a la orden del día. Cuando la idea es buena, el producto aún mejor y el comensal se va más que contento, si existe la oportunidad de expandirse, hay que apostarse todas las fichas posibles. Un juego que el Grupo Saona parece […]

La gastronomía ha acompañado al hombre desde que es precisamente eso, hombre. Muchos años de experimentación, materias primas, recetas que han hecho que su evolución haya sido toda una obligación, desarrollándola hasta límites insospechados mientras la adaptación a las necesidades del consumidor ha venido de la mano. Orígenes a los que hemos vuelto una y […]

Te encanta la comida japonesa; la china, la devoras; lo mismo te pasa con la italiana y con la mexicana, que te deja, además, con ese regustillo tan sabroso que te pide una segunda vuelta y ni que decir tiene que la cocina argentina, hindú y typical Spanish las dominas como el abecedario o la […]

El problema de los sitios de moda es precisamente eso, que están de moda. Que nos vendan un restaurante como el sitio donde ir para ver y ser visto, mucho nos puede llegar a decir del local en cuestión. Algo que no ocurre con Maddock, un punto de encuentro donde socializar se convierte en un […]